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雞腿肉炒高麗菜

雞腿肉炒高麗菜

描述

有肉有菜,營養均衡。利用雞油炒菜,清爽不油膩。

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 切片約3片剩下切絲、切段、紅蘿蔔切片、手撕高麗菜葉菜梗切片備用。

  • 先煮一鍋熱水,加入老片,將雞腿排川燙一下。這步驟可以省略,因為這次是用卜蜂的雞腿排,我覺得它的腥味比較重一點,所以多了此步驟。

  • 炒鍋不加油,燒熱後放入雞腿排(皮朝下)乾煎,煎到皮恰恰出現一堆雞油。

    炒鍋不加油,燒熱後放入雞腿排(皮朝下)乾煎,煎到皮恰恰出現一堆雞油。

  • 放入薑絲炒香。

    放入絲炒香。

  • 直接在鍋內將雞腿排剪小塊,再加入紅蘿蔔、蔥白炒出香氣,接著放高麗菜梗先拌炒一會兒。

    直接在鍋內將雞腿排剪小塊,再加入紅蘿蔔白炒出香氣,接著放高麗菜梗先拌炒一會兒。

  • 再放入高麗菜葉和綠蔥段,加些許鹽巴調味,開大火快炒。起鍋前再灑上白胡椒粉稍微拌炒一下,美味上桌囉!

    再放入高麗菜葉和綠段,加些許鹽巴調味,開大火快炒。起鍋前再灑上白胡椒粉稍微拌炒一下,美味上桌囉!

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我們這一家的星級料理 178 食譜 923 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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