冷凍水餃變身大阪燒

小潔的廚房記事

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大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食可以依照個人口味喜好, 隨性加料的美味小吃。最基本的材料為麵糊、高麗菜、蛋、海鮮..等，把材料混合在鐵板上煎過... 最後淋上豬排醬汁及美奶滋，再撒上一些柴魚片! 同樣的做法若放在廣島, 就又變成廣島燒! 打開冰箱材料湊不齊怎麼辦? 何不試著用市售冷凍水餃做做呢~^^

食材

市售冷凍水餃

8 顆

食用油

少許

雞蛋

1 顆

麵粉水

清水

200 cc

麵粉

1 小匙

調味料

薄鹽醬油

少許

柴魚

適量

沙拉醬

適量

海苔片

少許

1
取一容器加入雞蛋. 少許麵粉打散備用
2
1. 取一小型平底鍋, 倒入少許食用油小火熱鍋 (用廚房紙巾將油塗抹均勻並吸附多餘的油!) 2. 逆時針將冷凍水餃整齊擺放! 聽到滋滋聲後倒入麵粉水並開中大火煮至滾!
3
蓋上鍋蓋改轉中火悶煮至水稍收乾...
4
倒入雞蛋, 蓋上鍋蓋, 雞蛋膨脹後即可關火!
5
拿一平盤倒扣出鍋中食材, 刷上薄鹽醬油! (有甜醬油更優)
6
依序擺上柴魚片→海苔即完成料理!