冷凍水餃變身大阪燒

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大阪燒在日本是很受歡迎的平民美食 可以依照個人口味喜好, 隨性加料的美味小吃。最基本的材料為麵糊、高麗菜、蛋、海鮮..等,把材料混合在鐵板上煎過... 最後淋上豬排醬汁及美奶滋,再撒上一些柴魚片! 同樣的做法若放在廣島, 就又變成廣島燒! 打開冰箱材料湊不齊怎麼辦? 何不試著用市售冷凍水餃做做呢~^^

食材

市售冷凍水餃 8 顆
食用油 少許
雞蛋 1 顆
麵粉水
清水 200 cc
麵粉 1 小匙
調味料
薄鹽醬油 少許
柴魚 適量
沙拉醬 適量
海苔片 少許
  • 1 取一容器加入雞蛋. 少許麵粉打散備用
  • 2 1. 取一小型平底鍋, 倒入少許食用油小火熱鍋 (用廚房紙巾將油塗抹均勻並吸附多餘的油!) 2. 逆時針將冷凍水餃整齊擺放! 聽到滋滋聲後倒入麵粉水並開中大火煮至滾!
  • 3 蓋上鍋蓋改轉中火悶煮至水稍收乾...
  • 4 倒入雞蛋, 蓋上鍋蓋, 雞蛋膨脹後即可關火!
  • 5 拿一平盤倒扣出鍋中食材, 刷上薄鹽醬油! (有甜醬油更優)
  • 6 依序擺上柴魚片→海苔即完成料理!
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小撇步

食譜做法學習來源: http://icook.tw/recipes/18836

2013/01/23 發表 1.1 萬 瀏覽

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