【義大利麵】紅酒醬豬肉義大利麵

R.L. 料理研究室
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描述

前幾天煮的紅酒醬沒用完
丟掉又太浪費
於是就來實驗看看作為義大利麵的基底醬汁會發生甚麼事吧!!

R-Lin

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

160 g
半顆
7-8 個
10 g
2-3 大匙
調味料
適量(邊吃邊試)
1 小匙

步驟

  • 蘑菇切片、洋蔥切末、蒜頭切末、豬五花肉切塊。義大利麵放入水中煮10分鐘(約8-9分熟)取出備用

    蘑菇切片、洋蔥切末、蒜頭切末、豬五花肉切塊。義大利麵放入水中煮10分鐘(約8-9分熟)取出備用

  • 熱鍋不加油,放入豬五花肉煸出豬油

    熱鍋不加油,放入豬五花肉煸出豬油

  • 豬肉兩面微焦後放入洋蔥、蒜末炒香

    豬肉兩面微焦後放入洋蔥、蒜末炒香

  • 接著放入蘑菇拌炒至蘑菇出水

    接著放入蘑菇拌炒至蘑菇出水

  • 加入黑胡椒粉與紅酒醬炒勻,加入約100cc的煮麵水煮滾

    加入黑胡椒粉與紅酒醬炒勻,加入約100cc的煮麵水煮滾

  • 放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,最後加鹽調整味道,擺上幾朵青花菜裝飾一下即可

    放入義大利麵拌炒至喜歡的熟度,最後加鹽調整味道,擺上幾朵青花菜裝飾一下即可

小撇步

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