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Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲

香芹蘿蔔包子

香芹蘿蔔包子

描述

做菜包剩下一點蘿蔔絲,切些芹菜末拌勻,味道還挺合的呢!

98 說讚

食材

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步驟

  • 爆香香菇,蝦皮,再入蘿蔔絲,再入肉燥,油蔥酥,放入塩,胡椒粉,醬油,糖調味後,放涼,再拌竹切末的芹菜,要包時要倒入2大勺的芝麻油拌勻

    爆香香菇,蝦皮,再入蘿蔔絲,再入肉燥,油酥,放入塩,胡椒粉,醬油,糖調味後,放涼,再拌竹切末的芹菜,要包時要倒入2大勺的芝麻油拌勻

  • 將麵粉,老面,水,酵母,全脂奶粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,攪拌成團

    將麵粉,老面,水,酵母,全脂奶粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,攪拌成團

  • 放至桌上搓揉成光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘

    放至桌上搓揉成光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘

  • 搓成長條狀

    搓成長條狀

  • 切成劑子

    切成劑子

  • 擀成圓形

    擀成圓形

  • 包入饀料,放入蒸籠做第二次醒發

    包入饀料,放入蒸籠做第二次醒發

  • 水滾,中火蒸15分鐘即可

    水滾,中火蒸15分鐘即可

  • 好吃的香芹蘿蔔包子就好囉

    好吃的香芹蘿蔔包子就好囉

小撇步

第二次醒麵的時間,不是書上寫20分或30分鐘就可以開火,一定要看溫度對包子所產生的變化來決定才行,不然蒸出來的包子就是很難吃的包子喔!

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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