香芹蘿蔔包子
食材
看全部食材
-
1爆香香菇,蝦皮,再入蘿蔔絲,再入肉燥,油蔥酥,放入塩,胡椒粉,醬油,糖調味後,放涼,再拌竹切末的芹菜,要包時要倒入2大勺的芝麻油拌勻 -
2將麵粉,老面,水,酵母,全脂奶粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,攪拌成團
-
3放至桌上搓揉成光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
-
4搓成長條狀
-
5切成劑子
-
6擀成圓形
-
7包入饀料,放入蒸籠做第二次醒發
-
8水滾,中火蒸15分鐘即可
-
9好吃的香芹蘿蔔包子就好囉
小撇步
第二次醒麵的時間,不是書上寫20分或30分鐘就可以開火,一定要看溫度對包子所產生的變化來決定才行,不然蒸出來的包子就是很難吃的包子喔!
討論共 0 則