香芹蘿蔔包子


Hank Chung
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做菜包剩下一點蘿蔔絲,切些芹菜末拌勻,味道還挺合的呢!

食材
100g
100g
50g
150g
適量
適量
適量
適量
適量
3g
150g
30g
5朵
10g
20g
看全部食材
  • 1
    爆香香菇,蝦皮,再入蘿蔔絲,再入肉燥,油蔥酥,放入塩,胡椒粉,醬油,糖調味後,放涼,再拌竹切末的芹菜,要包時要倒入2大勺的芝麻油拌勻
  • 2
    將麵粉,老面,水,酵母,全脂奶粉,抹茶粉,糖,油,倒入盆中,攪拌成團
  • 3
    放至桌上搓揉成光滑,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘
  • 4
    搓成長條狀
  • 5
    切成劑子
  • 6
    擀成圓形
  • 7
    包入饀料,放入蒸籠做第二次醒發
  • 8
    水滾,中火蒸15分鐘即可
  • 9
    好吃的香芹蘿蔔包子就好囉
小撇步

第二次醒麵的時間,不是書上寫20分或30分鐘就可以開火,一定要看溫度對包子所產生的變化來決定才行,不然蒸出來的包子就是很難吃的包子喔!

2013/01/22 發表 5,876 瀏覽
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