🍭Sweet november 20 食譜 76 粉絲 追蹤 數字料理的海瓜子 描述 不用擔心吃到沙沙的海瓜子~ 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 海瓜子 1斤 九層塔 1小把 麻油 1大匙 米酒 1大匙 蔥 2-3根 蒜頭 3辦 辣椒 1-2根 黃豆醬(米豆醬)可省略 1匙 蠔油 1-2匙 糖 1小匙 鹽或鮮味炒手 適量 薑 2-3片 香油 1匙 白胡椒 1小匙 太白粉水 適量 步驟 海瓜子先鹽水泡 📌鍋放海瓜子加點米酒 開火 蒸熟(3-4分鐘) 📌開蓋挑起已開的海瓜子,速度快 含沙過多的可以趁機挑起丟掉,保留湯汁 原鍋入麻油 下蒜頭,蔥白,薑絲 放香油,辣椒,黃豆醬(米豆醬),蠔油。 加點剩下的湯汁與水 再放白胡椒,糖、鹽 以上醬料放好後放海瓜子,蔥段 放太白粉水 放入九層塔。略炒 起鍋 3,597 瀏覽 2021/06/03 發表