泰式海南雞飯
收藏 89
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
Hello，我是丹尼爾，從事平面設計但喜愛料理烹飪，透過料理的重現得以讓記憶延續。今天帶給大家這道我在泰國學到的海南雞飯。
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
看全部食材
-
1製作蒸飯醬，先切蒜、薑，放入調理機打碎。 -
2平底鍋放入雞油，放入蒜泥薑泥，炒至香味出來，放入雞湯、鹽、白胡椒調味。
-
3洗米，放入雞湯、蒸飯醬，蒸熟。
-
4製作海南雞，鍋子放入水煮至微滾，放入香菜蔥薑及雞腿，大滾後關小火煮 30-40 分鐘熟透。
-
5雞肉起鍋冰鎮，並抹上鹽。
-
6醬料製作，薑、蒜、辣椒、芫荽莖切碎，放入調理機，加入豆醬打至細碎；倒入醬料碗中，放入醬油、椰子糖、檸檬汁調製。
-
7擺盤上桌。
小撇步
觀看完整料理食譜：https://youtu.be/Ybq6UGy1TKM
想看更多料理影片？請至玩默 YouTube 頻道！
◆ 訂閱玩默 http://bit.ly/onemore-subscribe
◆ 每週二、四新片不定時更新 記得打開 YouTube 🔔
討論共 0 則