海鮮散壽司 Audrey 115 食譜 154 粉絲 追蹤 97 說讚 2 一起做 讚 收藏 收錄在:食譜中的米醋,可用哪些食材來代替? 食材 生魚片用鮭魚 30g 生魚片用鮪魚 30g 蛋捲玉子燒 30g 生魚片用花枝 30g 壽司蝦 30g 海膽 15g 煮香菇 15g 壽司薑 10g 壽司飯 250g 海苔絲 1g 大葉絲綠紫蘇葉 2片份 荷蘭豆 2顆 壽司飯材料 白飯 500g 壽司醋 50cc 壽司醋材料 米醋 360cc 砂糖 120g 鹽 20g 煮香菇材料 乾香菇鹿窯乾香菇 10個 水 300cc 砂糖 50g 濃口醬油 45cc 味霖 45cc 看全部食材 步驟 乾香菇先泡水備用,將材料及香菇入鍋烹調 將海鮮等食材都切成約一口大小備用 炊煮白飯,並依比例調製壽司醋,製作醋飯 取容器盛入醋飯,將所有的海鮮食材均勻地平鋪在醋飯上 最後擺上鮮綠的荷蘭豆點綴,即完成豐富美味的海鮮散壽司 小撇步 玉子燒:10顆蛋、140cc柴魚高湯,鹽少許 壽司飯:用的是新瀉壽司米,1杯水煮1杯米 壽司醋:所有材料加入一片昆布,加熱溶化即可 1.5 萬 瀏覽 2013/01/22 發表