海鮮散壽司

Name: 海鮮散壽司 by Audrey
Ingredients: 生魚片用鮭魚 30g; 生魚片用鮪魚 30g; 蛋捲(玉子燒) 30g; 生魚片用花枝 30g; 壽司蝦 30g; 海膽 15g; 煮香菇 15g; 壽司薑 10g; 壽司飯 250g; 海苔絲 1g; 大葉絲(綠紫蘇葉) 2片份; 荷蘭豆 2顆; [壽司飯材料]白飯 500g; [壽司飯材料]壽司醋 50cc; [壽司醋材料]米醋 360cc; [壽司醋材料]砂糖 120g; [壽司醋材料]鹽 20g; [煮香菇材料]乾香菇(鹿窯乾香菇) 10個; [煮香菇材料]水 300cc; [煮香菇材料]砂糖 50g; [煮香菇材料]濃口醬油 45cc; [煮香菇材料]味霖 45cc