全部分類 家常食材 蛋 蒸蛋 (284) 什錦茶碗蒸 Audrey 115 食譜 115 粉絲 追蹤 196 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 食材 雞腿肉 15g 銀杏 3顆 蝦仁 15g 香菇 10g 三葉芹或水菜 15g 茶碗蒸汁液 60cc 茶碗蒸汁 雞蛋 5顆 柴魚高湯 180cc 雞湯 180cc 味霖 20cc 薄口醬油 20cc 先將蔬菜、蝦仁切好，再入鍋鹽水煮備用 雞肉切片狀，入鍋水煮後備用 留下雞高湯，再與蛋汁調和備用 取蒸煮溶氣，將所有材料放入(要先過濾)，再倒入茶碗蒸汁 放進100度的蒸爐哩，蒸煮約10至15分鐘 最後以荷蘭豆稍做裝飾，即完成滑嫩順口的什錦茶碗蒸 小撇步 [茶碗蒸汁]為六人份材料 柴魚高湯做法：一包柴魚配1000cc的水，煮15分鐘 雞湯：雞肉煮剩的湯 2013/01/22 發表 1.6 萬 瀏覽
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