料多味鮮的超澎湃海鮮粥

描述
爆香蝦頭,加入鮮美的蛤蜊湯,再加入清甜的芹菜汁提味,用百分百鮮甜的湯頭熬煮粥,還有滿滿豐富的海鮮料,每一口都營養滿分!懶得煮飯時,這樣一鍋海鮮粥,兼顧營養和美味,可以滿足全家人的胃和心!
份量
時間
食材
步驟
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準備食材並清洗,事先榨好芹菜汁約一小碗的量,蛤蜊吐沙,鯛魚片切成塊狀,蝦子將蝦頭拔下,蝦身去殼,絞肉只用了照片中1/3盤的量,小干貝和澎湖小捲用了1/2盤的量,以上海鮮食材均可在全聯一次採買,也可以視喜愛的種類自行改變,量也可以自行增減
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川燙一下小捲,並把燙好的小捲撈起備用,燙小捲的水則倒掉
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用薑片煮蛤蜊湯,取出蛤蜊,高湯留著備用
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大白蝦去頭、去殼、去泥腸
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熱油鍋爆香蝦頭
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放入絞肉拌炒至熟
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等絞肉炒熟後倒入蛤蜊高湯
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加入白飯攪拌至飯粒不再成團
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加入鯛魚片和大白蝦烹煮
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加入燙過的小捲、蛤蜊、小干貝
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一碗粥滿滿都是料,小孩子超愛吃,扒了好幾碗,吃了暖心又暖胃
小撇步
小捲類的海鮮較易有腥味,建議先川燙過,倒掉川燙過的水,只留著海鮮備用