「清香鮮美」梅乾菜蒸肉餅 簡單又下飯
描述
『梅乾菜蒸肉餅』簡單又下飯，此前爸爸做這道菜，會用生抽+糖+水+澱粉來調整質地和口味，但是用豆瓣醬，一勺就可以實現此效果了。一般用肥瘦3:7的來實現滑嫩口感，但是我只有豬瘦肉。所以我另外添加了蛋清和1小勺澱粉來調整。
除了梅乾菜，豆豉、鹹蛋、榨菜、雪裡蕻等也可以運用。
將新鮮豬肉和醃制的食材結合起來，就像在西方人加乳酪、火腿、培根，這樣的CP可以融合出更高的口味！
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