「清香鮮美」梅乾菜蒸肉餅 簡單又下飯

描述
『梅乾菜蒸肉餅』簡單又下飯,此前爸爸做這道菜,會用生抽+糖+水+澱粉來調整質地和口味,但是用豆瓣醬,一勺就可以實現此效果了。一般用肥瘦3:7的來實現滑嫩口感,但是我只有豬瘦肉。所以我另外添加了蛋清和1小勺澱粉來調整。
除了梅乾菜,豆豉、鹹蛋、榨菜、雪裡蕻等也可以運用。
將新鮮豬肉和醃制的食材結合起來,就像在西方人加乳酪、火腿、培根,這樣的CP可以融合出更高的口味!
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除了梅乾菜,豆豉、鹹蛋、榨菜、雪裡蕻等也可以運用。
將新鮮豬肉和醃制的食材結合起來,就像在西方人加乳酪、火腿、培根,這樣的CP可以融合出更高的口味!
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