阿娘喂 70 食譜 319 粉絲 追蹤 梅乾菜蒸肉餅 描述 懷念的味道! 30 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 豬絞肉 500克 梅乾菜 適量 蒜末 1大匙 調味料 醬油 適量 白胡椒粉 適量 糖(可不加) 適量 步驟 1、蒜頭切末 2、梅乾菜清洗乾淨確定沒有細沙後泡水10分鐘 3、將梅乾菜取出擠乾切碎 1、鍋中不放油先把梅乾菜的水份炒乾一點 2、鍋中加入油跟蒜頭後炒香 3、試一下鹹度後適量的加入醬油跟糖調味,放涼備用 絞肉加入胡椒粉跟炒過的梅乾菜抓拌均勻 表面鋪平後放入電鍋蒸,外鍋1.5杯水 完成! 小撇步 1、梅乾菜泡水不宜太久,以免香味不足 2、炒乾梅乾菜再爆香,味道比較突出 3、絞肉太瘦需要補一點香油或其他食用油,以免肉餅太乾太硬 6,632 瀏覽 2022/11/07 發表