家常菜-甜豆蝦仁

Amy's Kitchen
259 食譜 2,720 粉絲

描述

豌豆營養豐富口感脆甜
現剝大白蝦更是惹人愛
搭紅蘿蔔鮮菇營養加分
通通炒在一起
15分鐘簡單清炒好吃😋

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

12隻
500克
20克
2朵
30克
1/4茶匙
20cc
大白蝦醃料
1/4茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙

步驟

  • ✅備料
-大白蝦剝殼去腸泥洗淨用小刀開背,用醃料醃備用
-豌豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維
-紅蘿蔔削皮切圓片洗淨/鮮菇洗淨一朵切4瓣
-蒜切末(或用攪拌機打成末)

    ✅備料 -大白蝦剝殼去腸泥洗淨用小刀開背,用醃料醃備用 -豌豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維 -紅蘿蔔削皮切圓片洗淨/鮮菇洗淨一朵切4瓣 -蒜切末(或用攪拌機打成末)

  • ✅使用量匙參考

    ✅使用量匙參考

  • ✅起湯鍋燒水,水滾放豌豆約10秒熄火撈出

    ✅起湯鍋燒水,水滾放豌豆約10秒熄火撈出

  • ✅是不是很美

    ✅是不是很美

  • ✅這道菜香氣來源:用蝦頭煸油

    ✅這道菜香氣來源:用蝦頭煸油

  • ✅聞到滿滿的蝦香後放進(大白蝦/蒜末)
蝦一面變色後翻面約8分熟先夾出

    ✅聞到滿滿的蝦香後放進(大白蝦/蒜末) 蝦一面變色後翻面約8分熟先夾出

  • ✅平底鍋放(紅蘿蔔片/水10cc/鹽巴)拌炒

    ✅平底鍋放(紅蘿蔔片/水10cc/鹽巴)拌炒

  • ✅倒進(豌豆/鮮菇)拌炒,加20cc(米酒)蓋鍋悶一下

    ✅倒進(豌豆/鮮菇)拌炒,加20cc(米酒)蓋鍋悶一下

  • ✅把蝦仁放回鍋中一起拌炒融合一下味道
先夾出豌豆才不會黃掉

    ✅把蝦仁放回鍋中一起拌炒融合一下味道 先夾出豌豆才不會黃掉

  • ✅視鍋中水份我又加了30CC熱水蓋鍋悶煮一下(讓蝦仁確保有熟)熄火

    ✅視鍋中水份我又加了30CC熱水蓋鍋悶煮一下(讓蝦仁確保有熟)熄火

  • ✅各種營養都有的混搭口感清甜的豌豆蝦仁
飯飯上桌啦

    ✅各種營養都有的混搭口感清甜的豌豆蝦仁 飯飯上桌啦

  • 閱讀有延伸閱讀那食譜有延伸做菜嗎?
各種豆除了臉上痘痘都來一點好了
荷蘭豆炒里肌
https://icook.tw/recipes/366724

    閱讀有延伸閱讀那食譜有延伸做菜嗎? 各種豆除了臉上痘痘都來一點好了 荷蘭豆炒里肌 https://icook.tw/recipes/366724

  • 皇帝豆炒里肌
https://icook.tw/recipes/363614

    皇帝豆炒里肌 https://icook.tw/recipes/363614

  • 毛豆蝦仁
https://icook.tw/recipes/371370

    毛豆蝦仁 https://icook.tw/recipes/371370

小撇步

✅紅蘿蔔剩餘的用廚房紙巾包起來放密封袋放冷藏保存
✅豌豆有川燙過去炒的時間不用太久以免變黃影響口感

976 瀏覽

也可以試試看

有 1 個跟著做

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Amy's Kitchen
259 食譜 2,720 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

潤餅 砂鍋魚頭 梅子酒 蒜頭雞 麻油雞 梅干扣肉 糖醋排骨 蒜頭雞湯 蘿蔔糕 米糕 水餃 鹽水雞 紅燒牛肉 雞胸肉 紅燒獅子頭 紅燒肉 植物肉 羊肉爐 泡菜鍋 鱸魚 脆皮燒肉 薑母鴨 回鍋肉 糖醋魚 刈包 滴雞精 牛排 蝦子 新豬肉 雪q餅 燉牛肉 香菇雞湯 壽喜燒 紅豆湯 發糕 鴨賞 新餐肉 石斑魚 鳳梨 東坡肉 馬鈴薯燉肉 米餅 櫻花蝦 部隊鍋 桂圓紅棗茶 鮭魚 鳳梨蝦球 滷豬腳 滷味 豬腳