家常菜-甜豆蝦仁
描述
豌豆營養豐富口感脆甜
現剝大白蝦更是惹人愛
搭紅蘿蔔鮮菇營養加分
通通炒在一起
15分鐘簡單清炒好吃😋
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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✅備料 -大白蝦剝殼去腸泥洗淨用小刀開背,用醃料醃備用 -豌豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維 -紅蘿蔔削皮切圓片洗淨/鮮菇洗淨一朵切4瓣 -蒜切末（或用攪拌機打成末）
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✅使用量匙參考
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✅起湯鍋燒水,水滾放豌豆約10秒熄火撈出
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✅是不是很美
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✅這道菜香氣來源:用蝦頭煸油
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✅聞到滿滿的蝦香後放進(大白蝦/蒜末) 蝦一面變色後翻面約8分熟先夾出
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✅平底鍋放(紅蘿蔔片/水10cc/鹽巴)拌炒
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✅倒進(豌豆/鮮菇)拌炒,加20cc(米酒)蓋鍋悶一下
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✅把蝦仁放回鍋中一起拌炒融合一下味道 先夾出豌豆才不會黃掉
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✅視鍋中水份我又加了30CC熱水蓋鍋悶煮一下(讓蝦仁確保有熟)熄火
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✅各種營養都有的混搭口感清甜的豌豆蝦仁 飯飯上桌啦
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閱讀有延伸閱讀那食譜有延伸做菜嗎? 各種豆除了臉上痘痘都來一點好了 荷蘭豆炒里肌 https://icook.tw/recipes/366724
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小撇步
✅紅蘿蔔剩餘的用廚房紙巾包起來放密封袋放冷藏保存
✅豌豆有川燙過去炒的時間不用太久以免變黃影響口感
Li Ling Liang
Helen
