家常菜-甜豆蝦仁

Amy's Kitchen
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描述

豌豆營養豐富口感脆甜
現剝大白蝦更是惹人愛
搭紅蘿蔔鮮菇營養加分
通通炒在一起
15分鐘簡單清炒好吃😋

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

12隻
500克
20克
2朵
30克
1/4茶匙
20cc
大白蝦醃料
1/4茶匙
1/4茶匙
1/2茶匙
1/4茶匙

步驟

  • ✅備料
-大白蝦剝殼去腸泥洗淨用小刀開背,用醃料醃備用
-豌豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維
-紅蘿蔔削皮切圓片洗淨/鮮菇洗淨一朵切4瓣
-蒜切末(或用攪拌機打成末)

    ✅備料 -大白蝦剝殼去腸泥洗淨用小刀開背,用醃料醃備用 -豌豆撕掉豆莢邊緣跟蒂頭筋膜纖維 -紅蘿蔔削皮切圓片洗淨/鮮菇洗淨一朵切4瓣 -蒜切末(或用攪拌機打成末)

  • ✅使用量匙參考

    ✅使用量匙參考

  • ✅起湯鍋燒水,水滾放豌豆約10秒熄火撈出

    ✅起湯鍋燒水,水滾放豌豆約10秒熄火撈出

  • ✅是不是很美

    ✅是不是很美

  • ✅這道菜香氣來源:用蝦頭煸油

    ✅這道菜香氣來源:用蝦頭煸油

  • ✅聞到滿滿的蝦香後放進(大白蝦/蒜末)
蝦一面變色後翻面約8分熟先夾出

    ✅聞到滿滿的蝦香後放進(大白蝦/蒜末) 蝦一面變色後翻面約8分熟先夾出

  • ✅平底鍋放(紅蘿蔔片/水10cc/鹽巴)拌炒

    ✅平底鍋放(紅蘿蔔片/水10cc/鹽巴)拌炒

  • ✅倒進(豌豆/鮮菇)拌炒,加20cc(米酒)蓋鍋悶一下

    ✅倒進(豌豆/鮮菇)拌炒,加20cc(米酒)蓋鍋悶一下

  • ✅把蝦仁放回鍋中一起拌炒融合一下味道
先夾出豌豆才不會黃掉

    ✅把蝦仁放回鍋中一起拌炒融合一下味道 先夾出豌豆才不會黃掉

  • ✅視鍋中水份我又加了30CC熱水蓋鍋悶煮一下(讓蝦仁確保有熟)熄火

    ✅視鍋中水份我又加了30CC熱水蓋鍋悶煮一下(讓蝦仁確保有熟)熄火

  • ✅各種營養都有的混搭口感清甜的豌豆蝦仁
飯飯上桌啦

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  • 閱讀有延伸閱讀那食譜有延伸做菜嗎?
各種豆除了臉上痘痘都來一點好了
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小撇步

✅紅蘿蔔剩餘的用廚房紙巾包起來放密封袋放冷藏保存
✅豌豆有川燙過去炒的時間不用太久以免變黃影響口感

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Amy's Kitchen 748 食譜 8,625 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下些什麼 在這平台記錄下這些曾經 不管在哪個國度哪個城市 用食物療癒鄉愁 盡善每個當下 回憶不悔足已~ *食譜比例: 1大匙=1T=15CC 1茶匙=1t=5CC

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