日式山葵味噌燉肉丸|全素

里仁好食光
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描述

以味噌為調味基礎,再加入大量根莖蔬菜燉煮入味的這道味噌料理,被稱為極日式家常料理。熬煮時傳來的陣陣味噌香氣,還以為自己身處於京都街道裡呢~

食材

1顆
半條
15片
半顆
適量
2大匙
1大匙
適量
2小匙
2.5大匙

步驟

  • 將食材切塊備用,起油鍋放入洋蔥拌炒至表面微焦,加入植物肉丸、紅蘿蔔、馬鈴薯、甜豆莢拌炒。

  • 先把味噌、山葵加清水稀釋再倒入鍋內,再加進醬油、冰糖與淹過食材表面的清水。

  • 蓋上鍋蓋等水滾後,關小火悶煮約20分鐘,再開大火讓醬收汁成黏稠狀即可起鍋。

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