深夜飯桌-味噌馬鈴薯燉肉


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五花肉配上馬鈴薯,香氣直撲而來
配上一碗白飯就很滿足。
簡單易上手,非常適合忙碌的職業婦女

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
五花肉
300g
馬鈴薯
2顆
紅蘿蔔
1條
蒟蒻
1條
洋蔥
1顆
醬汁
醬油
45ml
味霖
15ml
糖(可調整)
5克
味噌
隨個人喜好
300ml
  • 1
    起油鍋將五花肉炒香
  • 2
    加入洋蔥炒軟後,紅蘿蔔、馬鈴薯加入拌炒
  • 3
    最後加入蒟蒻、醬汁等材料(味噌除外)等一起燉煮20分鐘,喜歡味噌的人可最後熄火時加入調味。 Ps.醬汁可邊煮邊調整,視個人喜好
小撇步

不想吃太多肥肉的,可用其他部位豬肉替代(建議帶點油質)

2018/02/28 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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請問馬鈴薯,胡蘿蔔若先蒸熟再料理,會影響入味味道嗎?謝謝

6 months ago
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作者回應

沒試過耶,想聽聽您的意見。我自己覺得應該不會太沒味道。不過馬鈴薯本身比較容易熟,如果蒸過就不要滾太久好了,避免整個糊掉

6 months ago
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想請問味增式需要哪種的 謝謝

7 months ago
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作者回應

我是用冰箱現有的信州白味噌,也可以用紅白各一些作調味

7 months ago