嫩煎香蒜黑胡椒牛排

Name: 嫩煎香蒜黑胡椒牛排 by 小磨坊
Ingredients: 牛排 200公克; 大蒜 3顆; 綠花椰菜 適量; 蘆筍 3根; 小番茄 3顆; 小磨坊蒜香黑胡椒 1匙; 小磨坊玫瑰鹽 少許; 小磨坊蒜風味油 1大匙

描述

軟嫩牛排搭配經典蒜片，撒上蒜香黑胡椒超對味，讓牛排風味藉著辛香料襯托出鮮甜風味。

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食材

牛排

200公克
大蒜

3顆
綠花椰菜

適量
蘆筍

3根
小番茄

3顆
小磨坊蒜香黑胡椒

1匙
小磨坊玫瑰鹽

少許
小磨坊蒜風味油

1大匙

步驟

將牛排完全退冰，料理前用廚房紙巾將牛排水分拭乾。
將大蒜切薄片，綠花椰菜切適口小朵，蘆筍切長段備用。
將牛排雙面灑上玫瑰鹽醃漬調味靜置10分鐘。
起鍋將加入蒜風味油，以小火將蒜片煸至金黃後，放置於餐巾紙上吸乾多餘油份，並撒上玫瑰鹽調味。
原鍋放入牛肉單面煎2分鐘翻面再煎2分鐘使表面上色，依個人喜愛熟度增加受熱時間。
牛排起鍋後雙面撒上蒜香黑胡椒並靜置五分鐘。
將靜置過後的牛排切片盛盤，舖上蒜片。

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2021/05/10 發表

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