五星級甜點─梅漬蕃茄
描述
蕃茄富含茄紅素及維生素C，用醃漬的Q梅汁來漬蕃茄是很道地的五星級甜點，簡單處理就能完成的甜點，是您今夏不能不嘗的好滋味，快和家中小朋友一起動手做甜點吧，吃是一種幸福，一家人一起完成更是能品嘗到市售買不到的幸福滋味。
份量
10
人份
時間
20
分鐘
步驟
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將小蕃茄洗淨， 蒂頭處劃十字。這是要汆燙去皮方便剝蕃茄皮用。
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煮一鍋水，不用多，可以分多次汆燙。
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將小蕃茄放入鍋中汆燙。
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汆燙約1分鐘即可撈出小蕃茄。不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。
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順十字切痕剝除小蕃茄的表皮。
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將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上砂糖和Q梅漬汁稍為拌勻，送進冰箱冷藏半天即可食用。 *因為汆燙已經去生水，所以不能再用冷水浸泡退熱，才能保有食材的乾淨度。 *因Q梅漬汁已經有糖份，砂糖量可以依照個人喜好加減調減。 *特別喜好梅汁香氣的朋友也可以將梅汁用量調整。
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開動嘍～
小撇步
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