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飯記得多煮一點～黃燜雞

Name: 飯記得多煮一點～黃燜雞 by 莎氏懶人料理筆記
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 帶骨雞腿 1隻; 馬鈴薯 1大顆; [醃料] 鹽 少許; 洋蔥 1顆; [醃料] 胡椒 少許; 啤酒 1瓶; [醃料] 不辣豆瓣（吃辣可用老乾媽） 一大匙; 薑片 少許; [醃料] 醬油 一大匙; 花椒 少許; [醃料] 蠔油 一小匙; [醃料] 太白粉 少許

描述

這道下飯的黃燜雞，煮的時候記得多煮一點飯呦！
每次煮的時候，都把它煮成馬鈴薯燉肉，原來是有秘訣的，快來試試看吧！

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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

帶骨雞腿

1隻
馬鈴薯

1大顆
洋蔥

1顆
啤酒

1瓶
薑片

少許
花椒

少許

醃料

鹽

少許
胡椒

少許
不辣豆瓣（吃辣可用老乾媽）

一大匙
醬油

一大匙
蠔油

一小匙
太白粉

少許

步驟

前置醃漬雞肉：帶骨雞腿肉依序放入醃料，醃漬一晚。
1.先起油鍋煎切大塊的馬鈴薯，每面都焦黃備用。 2.拿一鑄鐵鍋放入切片薑片、花椒粒炒香，放入切大塊洋蔥、倒入醃漬的雞肉及醃醬，併倒入一整瓶啤酒，至醃過食材。大滾後蓋鍋悶煮20分鐘。
3.悶煮至15分鐘時，放入馬鈴薯攪拌，加入1大匙糖，待20分鐘時，開鍋大火收汁約20分鐘。