飯記得多煮一點~黃燜雞

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描述

這道下飯的黃燜雞,煮的時候記得多煮一點飯呦!
每次煮的時候,都把它煮成馬鈴薯燉肉,原來是有秘訣的,快來試試看吧!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

1大顆
1顆
1瓶
少許
少許
醃料
少許
少許
一大匙
一小匙
少許

步驟

  • 前置醃漬雞肉: 帶骨雞腿肉依序放入醃料,醃漬一晚。

  • 1.先起油鍋煎切大塊的馬鈴薯,每面都焦黃備用。 2.拿一鑄鐵鍋放入切片薑片、花椒粒炒香,放入切大塊洋蔥、倒入醃漬的雞肉及醃醬,併倒入一整瓶啤酒,至醃過食材。大滾後蓋鍋悶煮20分鐘。

  • 3.悶煮至15分鐘時,放入馬鈴薯攪拌,加入1大匙糖,待20分鐘時,開鍋大火收汁約20分鐘。

小撇步

1.前一晚必須先醃漬雞肉,加入太白粉會嫩。
2.馬鈴薯先煎過比較不會化掉。
3.此配方是不吃辣,若喜愛吃辣者,可放老乾媽辣醬替代。

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