飯記得多煮一點～黃燜雞
描述
這道下飯的黃燜雞，煮的時候記得多煮一點飯呦！
每次煮的時候，都把它煮成馬鈴薯燉肉，原來是有秘訣的，快來試試看吧！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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前置醃漬雞肉： 帶骨雞腿肉依序放入醃料，醃漬一晚。
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1.先起油鍋煎切大塊的馬鈴薯，每面都焦黃備用。 2.拿一鑄鐵鍋放入切片薑片、花椒粒炒香，放入切大塊洋蔥、倒入醃漬的雞肉及醃醬，併倒入一整瓶啤酒，至醃過食材。大滾後蓋鍋悶煮20分鐘。
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3.悶煮至15分鐘時，放入馬鈴薯攪拌，加入1大匙糖，待20分鐘時，開鍋大火收汁約20分鐘。
小撇步
1.前一晚必須先醃漬雞肉，加入太白粉會嫩。
2.馬鈴薯先煎過比較不會化掉。
3.此配方是不吃辣，若喜愛吃辣者，可放老乾媽辣醬替代。
小姗妤
