「神鮮美味」香烤麻油姜汁龍利魚柳

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描述

用芝麻油和薑片製作具有濃郁香氣的醬汁,能夠帶來獨具堅果風味、清淡又有深度的味覺體驗,還能夠讓魚肉味道醇厚,入口柔滑軟香,並且芝麻油還可以溫暖身體、滋養髮膚。
使用龍利魚柳,因為它不僅無刺、耐煮,沒有腥氣,還具有細膩、多汁、嫩滑的肉質。
擺上蔬菜一起用烤箱烘烤,10分鐘準備時間,20分鐘烘焙時間。
沒有油煙,輕輕鬆松就能享用到美好的魚肉菜肴。
:-D

食材

醃魚料
醬汁
1大勺
1塊(2.5cm)
1小勺
1/4小勺
#蔬菜#

步驟

  • 提前220°C預熱烤箱。薑切片。龍利魚柳洗淨擦乾水分,抹黑胡椒、白胡椒、薑粉、少許黑朗姆酒or黃酒醃漬。

    提前220°C預熱烤箱。薑切片。龍利魚柳洗淨擦乾水分,抹黑胡椒、白胡椒、薑粉、少許黑朗姆酒or黃酒醃漬。

  • 小號不粘鍋,入1大勺芝麻油,用小火加熱大概1分鐘至香味飄出。
入老薑片,慢火煎香至邊緣微焦翹起。

    小號不粘鍋,入1大勺芝麻油,用小火加熱大概1分鐘至香味飄出。 入老薑片,慢火煎香至邊緣微焦翹起。

  • 入黃酒、醬油和糖,調中小火加熱1-2分鐘。關火,待用。

    入黃酒、醬油和糖,調中小火加熱1-2分鐘。關火,待用。

  • 烤碗裡擺上蔬菜(一半放中間,一半放旁邊),淋上一半的醬汁。

    烤碗裡擺上蔬菜(一半放中間,一半放旁邊),淋上一半的醬汁。

  • 放魚在蔬菜上。淋剩下的醬汁於魚身。擺香菜或者香蔥或者羅勒等任意你喜歡的香料。

  • 松松蓋上錫紙,220°C,20分鐘。

    松松蓋上錫紙,220°C,20分鐘。

  • 取出,靜置1-2分鐘,享用吧~

    取出,靜置1-2分鐘,享用吧~

  • 不要放鹽,原味原香原汁,味道足夠充盈。要放鹽的話,吃的時候用手指對著魚身兩指一撮。

    不要放鹽,原味原香原汁,味道足夠充盈。要放鹽的話,吃的時候用手指對著魚身兩指一撮。

小撇步

01.不要放鹽,原味原香原汁,味道足夠充盈。要放鹽的話,吃的時候用手指對著魚身兩指一撮。
02.芝麻油要靠薑片熱鍋才能起到暖身的作用喔。
03.也可以用鱈魚或者巴沙魚或者海鱸魚等。魚肉厚度最好在2cm左右。

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