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喬的小廚房
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超美味三杯皮蛋

超美味三杯皮蛋

描述

想吃皮蛋又怕騷味嗎?三杯皮蛋幫助你去除皮蛋的騷味又能盡情享受皮蛋的美味😋

32 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 皮蛋放入加水的鍋中煮10分鐘至熟透後剝殼切片備用

  • 皮蛋均勻裹上地瓜

  • 將油倒入平底鍋使用半煎炸的方式將皮蛋炸到稍微偏金黃色後盛起

  • 皮蛋盛起後將切片的頭放入油鍋炸至金黃色

  • 平底鍋清潔後冷油小火煸直至呈現金黃色微捲曲

  • 分別加入冰糖、醬油、水、米酒、辣椒

  • 拌炒均勻後加入皮蛋及頭稍微拌炒

  • 最後加入九層塔拌炒後完成✅

    最後加入九層塔拌炒後完成✅

小撇步

拌炒時小心不要被熱油噴到,也要注意不要讓皮蛋受傷,所以我盡量翻動鍋子少用鍋鏟

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喬的小廚房 23 食譜 180 粉絲

希望能用簡單的方式做出美味的料理 喜歡我的食譜歡迎追蹤 因為本身是護理師,沒辦法常常更新,如果願意等待的人也歡迎追蹤

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