白酒蛤蜊義大利麵 ~附「實作影片」~

 達斯米克廚房
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描述

第一次用白酒做料理,選擇最簡單易學又快速的義大利麵,大顆蛤蜊在鍋中翻炒,使得麵條吸滿了蛤蜊的濃郁鮮味,搭配義大利香芹的新鮮香氣,口口都是滿足!陽台上自種的香草又再一次小兵立大功!

◉「實作影片」:https://youtu.be/muXvfA3kmRo

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YouTube: http://bit.ly/dasmic-youtube

份量

2 人份

食材

550g
50cc-100cc
3瓣
1 枝
50g
10g-20g

步驟

  • 「實作影片」:https://youtu.be/muXvfA3kmRo

    「實作影片」:https://youtu.be/muXvfA3kmRo

  • 蛤蜊放進3%鹽水中吐沙2-3小時

    蛤蜊放進3%鹽水中吐沙2-3小時

  • 中火煮滾一大鍋水,加入鹽,煮義大利麵,撈起瀝乾,倒入1茶匙橄欖油拌合

    中火煮滾一大鍋水,加入鹽,煮義大利麵,撈起瀝乾,倒入1茶匙橄欖油拌合

  • 辛香料切末, 平底鍋倒入2大匙橄欖油炒香

  • 加入蛤蜊、白酒,蓋上蓋子,燜煮至蛤蜊全開

    加入蛤蜊、白酒,蓋上蓋子,燜煮至蛤蜊全開

  • 倒入義大利麵、義大利香芹、無鹽奶油混合, 起鍋前灑上適量的粗黑胡椒粒,趁熱享用

    倒入義大利麵、義大利香芹、無鹽奶油混合, 起鍋前灑上適量的粗黑胡椒粒,趁熱享用

  • ★ 詳細食譜圖文說明: https://bit.ly/3ddoxgH

小撇步

★ 詳細食譜圖文說明: https://bit.ly/3ddoxgH

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