高麗菜乾海鮮煲
描述
海鮮結合高麗菜乾，味道濃郁鮮美，很適合一家大小一起享用
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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高麗菜乾稍微清洗後，泡水10分鐘備用
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紅蘿蔔削皮後切片雕花、蒜頭切片、辣椒斜切、蔥切段
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透抽交叉斜切格紋狀、處理好後再切小段
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準備鍋子水滾後，放入甜豆，用中大火燙30秒、高麗菜乾燙10秒
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水滾後放入蝦仁、透抽，蝦子呈現橘色、透抽呈現捲狀即可撈起
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熱油鍋，下薑片、蒜頭、蔥段，以中火爆香
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放入高麗菜乾、紅蘿蔔片、醬油、醬油膏、糖、香油、水、米酒，中火煮約10分鐘
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湯汁稍微收乾，放入蝦仁、甜豆、透抽，起鍋前淋上玉米粉
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最後放入砂鍋煲一下 ，辣椒點綴，就完成囉！
