筍乾猪腳麵線

甜廚花姐姐
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描述

簡單調味不須繁瑣步驟
就可以滷出好吃的豬腳喔
肉質軟Q醬汁鹹香
搭上麵線好吃無法擋

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將豬腳川燙洗淨後瀝乾水份備用,

    將豬腳川燙洗淨後瀝乾水份備用,

  • 將所有辛香料煸香後將豬腳倒入翻炒一下

    將所有辛香料煸香後將豬腳倒入翻炒一下

  • 加入所有調味料及適量水轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘

    加入所有調味料及適量水轉大火煮滾後轉小火煮20分鐘後熄火蓋上鍋蓋燜著30分鐘

  • 再開火煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~
若喜歡更軟爛的口感重複煮滾燜住動作多1次喔

    再開火煮滾轉小火20分鐘熄火蓋上鍋蓋燜著30分後即可食用~ 若喜歡更軟爛的口感重複煮滾燜住動作多1次喔

  • 麵線用冷水沖過(把麵線表面鹽分沖掉)

    麵線用冷水沖過(把麵線表面鹽分沖掉)

  • 麵線浮起後,即可撈起 
建議烹煮時間:1~2分鐘即可

    麵線浮起後,即可撈起 建議烹煮時間:1~2分鐘即可

  • 麵線放入碗中淋些香油拌勻備用

    麵線放入碗中淋些香油拌勻備用

  • 筍乾泡水洗淨切段

    筍乾泡水洗淨切段

  • 利用滷肉汁川燙筍乾即可

    利用滷肉汁川燙筍乾即可

  • 最後擺入滷好的豬腳 筍乾淋上滷汁撒上香菜完成

    最後擺入滷好的豬腳 筍乾淋上滷汁撒上香菜完成

小撇步

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