百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
黑師傅
12 食譜 36 粉絲

黑胡椒牛柳

黑胡椒牛柳

描述

黑胡椒牛柳!是一道餐廳常見的料理,如何讓這道料理便簡單,成為家中宴客招待的食譜。
只要依照以下方法,在家中也可以吃到簡單、又美味的「黑胡椒牛柳」

385 說讚

食材

醃料
醬料

步驟

  • 將牛排切成條(柳)狀,然後進行醃製調味!加入少許[醃料]抓均勻後放旁備用。 靜置10分鐘!

    將牛排切成條(柳)狀,然後進行醃製調味!加入少許醃料抓均勻後放旁備用。 靜置10分鐘!

  • 準備調味料[醬料]「蠔油1大匙、米酒1小匙、糖少許、太白粉少許」

    準備調味料醬料「蠔油1大匙、米酒1小匙、糖少許、太白粉少許」

  • 熱鍋加入中量的油,趁著加熱空檔牛肉抓入少許太白粉攪拌均勻、並加入少許的沙拉油混合。

    熱鍋加入中量的油,趁著加熱空檔牛肉抓入少許太白粉攪拌均勻、並加入少許的沙拉油混合。

  • 食材過油時間:牛肉4秒、洋蔥3秒,先從牛肉開始過油!

    食材過油時間:牛肉4秒、洋蔥3秒,先從牛肉開始過油!

  • 鍋內留下少許的油,先加入蔥白爆香。

    鍋內留下少許的油,先加入白爆香。

  • 當蔥白香味爆出後接著放入黑胡椒粒,爆出黑胡椒的香味!

    白香味爆出後接著放入黑胡椒粒,爆出黑胡椒的香味!

  • 把「洋蔥、牛肉」倒入,並把「[醬料]、蔥綠」也放入。

    把「洋蔥、牛肉」倒入,並把「醬料綠」也放入。

  • 「快炒&翻鍋」讓[醬料]和食材均勻混合

    「快炒&翻鍋」讓醬料和食材均勻混合

  • 攪拌均勻!關火,烹調時間拉長會導致牛肉變老。因為有過油!食材混和[醬料]就完成了!

    攪拌均勻!關火,烹調時間拉長會導致牛肉變老。因為有過油!食材混和醬料就完成了!

  • 一道簡單美味的「黑胡椒牛柳」上桌囉

    一道簡單美味的「黑胡椒牛柳」上桌囉

小撇步

其實還有一些小撇步,但因為格式關係!導致無法詳細。
如果其中技巧想更佳了解!歡迎來我巴哈姆特小屋觀看!

巴哈姆特小屋:http://home.gamer.com.tw/homeindex.php?owner=yesk1003b
黑師傅 粉絲團:https://www.facebook.com/HeiShiFucuiDiSu

如果大家對我的食譜還滿意,就給我一個讚吧 ^^a

3.4 萬 瀏覽
avatar
黑師傅 12 食譜 36 粉絲

遊走於 巴哈姆特_場外 的肥宅廚師,喜歡躲廚房動手製作美食!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 滷肉 炒飯 高麗菜 高麗菜飯 番茄炒蛋 櫛瓜 雞蛋豆腐 打拋豬 地瓜 白菜滷 瓜仔肉 菠菜 糖葫蘆 早餐 排骨 雞胸肉 馬鈴薯 粽子 麻婆豆腐 杏鮑菇 南瓜 炒麵 花椰菜 糖醋排骨 酸辣湯 義大利麵 三杯雞 竹筍 番茄 鮭魚 玉米濃湯 娃娃菜 雞湯 四季豆 豆腐 家常菜 小黃瓜 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 茄子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 雞肉 低脂高蛋白 湯麵 金針菇 香菇雞湯 蒸蛋