黑胡椒牛柳
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![將牛排切成條(柳)狀，然後進行醃製調味！加入少許[醃料]抓均勻後放旁備用。 靜置10分鐘！](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1將牛排切成條(柳)狀，然後進行醃製調味！加入少許醃料抓均勻後放旁備用。 靜置10分鐘！ -
2準備調味料醬料「蠔油1大匙、米酒1小匙、糖少許、太白粉少許」
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3熱鍋加入中量的油，趁著加熱空檔牛肉抓入少許太白粉攪拌均勻、並加入少許的沙拉油混合。
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4食材過油時間：牛肉４秒、洋蔥３秒，先從牛肉開始過油！
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5鍋內留下少許的油，先加入蔥白爆香。
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6當蔥白香味爆出後接著放入黑胡椒粒，爆出黑胡椒的香味！
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7把「洋蔥、牛肉」倒入，並把「醬料、蔥綠」也放入。
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8「快炒＆翻鍋」讓醬料和食材均勻混合
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9攪拌均勻！關火，烹調時間拉長會導致牛肉變老。因為有過油！食材混和醬料就完成了！
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10一道簡單美味的「黑胡椒牛柳」上桌囉
![將牛排切成條(柳)狀，然後進行醃製調味！加入少許[醃料]抓均勻後放旁備用。 靜置10分鐘！](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=_ceBe_XB0XkxNnzUHkKTIKEvvUfCFw6inFpy5Ximfd4&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135016%2Fe54fea8b7b2a71ab.jpg&width=800)
![準備調味料[醬料]「蠔油1大匙、米酒1小匙、糖少許、太白粉少許」](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=CIhBBcoQxEpAFl-jhIQ1q2zdV3-_LMFbuXUe5iSLars&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135017%2Fc9233fb2d38d0269.jpg&width=800)
![把「洋蔥、牛肉」倒入，並把「[醬料]、蔥綠」也放入。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=rvUHmKPppLi-aiye2UwBv0EyLMoZl-EKCwzQ4HBbn_E&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135022%2F0e5d1f38a9a82107.jpg&width=800)
![「快炒＆翻鍋」讓[醬料]和食材均勻混合](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=wPaaGjuz0ez5rrpidFDqa5P3QgkBgxtpJfmG1wwqB6Q&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135023%2F5cdb354c56748204.jpg&width=800)
![攪拌均勻！關火，烹調時間拉長會導致牛肉變老。因為有過油！食材混和[醬料]就完成了！](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=true&sign=DTAFviUcKS3RZN7IBKtR_A08AuBNRR9QOsUdI5PIAAE&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F135024%2F7bf1fad6b8ede95d.jpg&width=800)
小撇步
其實還有一些小撇步，但因為格式關係！導致無法詳細。
如果其中技巧想更佳了解！歡迎來我巴哈姆特小屋觀看！
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如果大家對我的食譜還滿意，就給我一個讚吧 ^^a
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