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黑糖小發糕

黑糖小發糕

描述

過年吃個象徵吉利的發糕是一定要的!做法其實很簡單的,自己備料動手做..家人可以吃得安心又健康! 利用Muffin蛋糕紙杯模來裝填麵糊..蒸出來的黑糖小發糕,看起來小巧又可愛~😋

我的廚房新花樣~
《年糕&蘿蔔糕(粿類食譜)》
https://icook.tw/share/lists/mxyq

食材

步驟

  • [A]材料混合過篩備用,[B]材料拌均勻~黑糖+蛋拌均勻後..再倒入鮮奶拌均勻。(盡量將黑糖拌至溶解..)

    A材料混合過篩備用,B材料拌均勻~黑糖+蛋拌均勻後..再倒入鮮奶拌均勻。(盡量將黑糖拌至溶解..)

  • 將過篩的[A]材料加入鮮奶蛋糊中輕拌均勻~徹底的將粉類拌入奶蛋糊中..最後加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均勻。

    將過篩的A材料加入鮮奶蛋糊中輕拌均勻~徹底的將粉類拌入奶蛋糊中..最後加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均勻。

  • 備妥模型或適當大小的杯子..鋪上小紙模~平均倒入拌好的麵糊,倒入約8或9分滿~排入蒸籠中。

    備妥模型或適當大小的杯子..鋪上小紙模~平均倒入拌好的麵糊,倒入約8或9分滿~排入蒸籠中。

  • 蒸鍋水滾後..放上蒸籠以中大火蒸約20分鐘即可。(蒸的過程中避免打開蓋子以免影響發糕的膨脹!)

    蒸鍋水滾後..放上蒸籠以中大火蒸約20分鐘即可。(蒸的過程中避免打開蓋子以免影響發糕的膨脹!)

  • *喜歡果乾(如:葡萄乾、蔓越莓、龍眼乾等..)亦可加入增添風味。

    *喜歡果乾(如:葡萄乾、蔓越莓龍眼乾等..)亦可加入增添風味。

小撇步

★小紙杯蒸約15~20分鐘,若使用的容器更大的話..可視情況..蒸的時間須再久一些~

✱我的廚房新花樣✱
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《年糕&蘿蔔糕(粿類食譜)》
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我的廚房新花樣 415 食譜 2 萬 粉絲

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留言

共 3 則
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  • 林靜茹
    林靜茹

    裂痕是會自動裂開的嗎?還是需要用工具??

  • Madeleine  Chiu
    Madeleine Chiu

    這裡有關於"無鋁泡打粉"的詳細說明喔!http://www.hfabook.com.tw/rumford/rumford.asp

  • Tc Yang
    Tc Yang

    甚麼是無鋁泡打粉

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