黑糖小發糕
描述
過年吃個象徵吉利的發糕是一定要的!做法其實很簡單的,自己備料動手做..家人可以吃得安心又健康! 利用Muffin蛋糕紙杯模來裝填麵糊..蒸出來的黑糖小發糕,看起來小巧又可愛~😋
我的廚房新花樣~
《年糕＆蘿蔔糕（粿類食譜）》
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食材
步驟
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![[A]材料混合過篩備用,[B]材料拌均勻~黑糖+蛋拌均勻後..再倒入鮮奶拌均勻。(盡量將黑糖拌至溶解..)](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
A材料混合過篩備用,B材料拌均勻~黑糖+蛋拌均勻後..再倒入鮮奶拌均勻。(盡量將黑糖拌至溶解..)
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將過篩的A材料加入鮮奶蛋糊中輕拌均勻~徹底的將粉類拌入奶蛋糊中..最後加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均勻。
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備妥模型或適當大小的杯子..鋪上小紙模~平均倒入拌好的麵糊，倒入約8或9分滿~排入蒸籠中。
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蒸鍋水滾後..放上蒸籠以中大火蒸約20分鐘即可。(蒸的過程中避免打開蓋子以免影響發糕的膨脹!)
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![[A]材料混合過篩備用,[B]材料拌均勻~黑糖+蛋拌均勻後..再倒入鮮奶拌均勻。(盡量將黑糖拌至溶解..)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F134944%2F44e345dc2339f5af.jpg&width=800)
![將過篩的[A]材料加入鮮奶蛋糊中輕拌均勻~徹底的將粉類拌入奶蛋糊中..最後加入溶化的奶油(植物油亦可)再拌均勻。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F134945%2F6d3a21beaf190d32.jpg&width=800)
小撇步
★小紙杯蒸約15~20分鐘,若使用的容器更大的話..可視情況..蒸的時間須再久一些~
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