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sumi
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甜椒蒸幕斯

甜椒蒸幕斯

描述

蒸幕斯是甚麼呢?就是將雞蛋微打發蒸熟.
口感鬆軟蔬菜蛋香足夠.滋味無窮不妨試做囉~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

3 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 甜椒去蒂與籽切細放入耐熱器皿放進快鍋加壓隔水蒸2分鐘,熄火待洩壓.

    甜椒去蒂與籽切細放入耐熱器皿放進快鍋加壓隔水蒸2分鐘,熄火待洩壓.

  • 取不沾鍋,倒入味霖煮滾出香氣,加入步驟1邊拌邊加熱煮至收汁放奶油融化熄火待涼.30度左右就好.

  • 將步驟2,昆布柴魚高湯及鹽打成泥,續打入雞蛋.再打勻.

    將步驟2,昆布柴魚高湯及鹽打成泥,續打入雞蛋.再打勻.

  • 倒入耐熱器皿,用快鍋加壓隔水蒸40秒鐘左右,熄火後焗10分鐘即可.

小撇步

為了避免熟雞蛋,需甜椒漿待降溫.

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