愛妻便當 -- 彩椒蒸滷雞肝

2014/05/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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輕鬆了兩天的週末,星期一不得不啟動忙碌模式作為一週的開始,因此善於利用週末或前一晚沒吃完的菜餚再度加料變身,就成了忙碌的週一最有效率又不失營養健康的製作便當方式^^

完整食譜圖解請參考部落格內文>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/421.html

食材 (2 人份

滷雞肝 100g
滷油豆腐 50g
紅黃彩椒 各30g
研磨黑胡椒 少許
滷汁 2大匙
  • 1 利用前一晚的滷味再回溫加熱。整鍋再回滷較費工,直接微波的話又容易使雞肝變得堅硬乾澀,取出所需份量,再添加少許蔬菜採用悶蒸方式即可保持軟嫩。
  • 2 將雞肝、油豆腐、彩椒放進耐熱碗裡,加入少許原本的滷汁,再撒上少許黑胡椒。
  • 3 起一鍋滾水,架上蒸架,將碗放在蒸架上,水滾後以中火蒸5分鐘即可^^
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