地瓜藜麥老麵饅頭 太太不會做麵包 119 食譜 214 粉絲 追蹤 4 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 描述 用老麵製作饅頭，再加上地瓜泥與藜麥，藜麥、地瓜、麵粉香融合在一起，真的很香～ 食材 中筋麵粉 350公克 鮮奶 105毫升 地瓜泥 210公克 老麵 160公克 速發酵母 4公克 海鹽 2公克 植物油 10毫升 藜麥 60公克 步驟 @藜麥、中筋麵粉、老麵、地瓜泥、鮮奶混合，低速攪拌均勻，將加入的海鹽、油拌入麵糰，拌到出筋。 @發酵40分鐘或兩倍大。 @排氣、分割、滾圓。 @後發酵。 蒸15分鐘。 小撇步 這個食譜可以製作7個約130公克的饅頭。 3,051 瀏覽 2021/03/14 發表
Winnie與阿華田
