Vivien 121 食譜 316 粉絲 追蹤 地瓜藜麥老麵饅頭 描述 用老麵製作饅頭,再加上地瓜泥與藜麥,藜麥、地瓜、麵粉香融合在一起,真的很香~ #素食 #蔬食 9 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 中筋麵粉 350公克 鮮奶 105毫升 地瓜泥 210公克 老麵 160公克 速發酵母 4公克 海鹽 2公克 植物油 10毫升 藜麥 60公克 步驟 @藜麥、中筋麵粉、老麵、地瓜泥、鮮奶混合,低速攪拌均勻,將加入的海鹽、油拌入麵糰,拌到出筋。 @發酵40分鐘或兩倍大。 @排氣、分割、滾圓。 @後發酵。 蒸15分鐘。 小撇步 這個食譜可以製作7個約130公克的饅頭。 8,907 瀏覽 2021/03/14 發表