客家小炒（鹹小卷版） sin的料理廚房 39 食譜 188 粉絲 追蹤 24 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 下飯菜/下酒菜 時間 20 分鐘 食材 豆干 6塊 鹹小卷 20隻 豬肉絲 一碗 蒜苗 一根 蒜頭 10顆 辣椒 3根 芹菜 3根 蔥 3根 醬料 蠔油 2大匙 醬油 1大匙 冰糖 少許 米酒 2大匙 步驟 熱鍋熱油放入豬肉絲炒至肉絲金黃，加入豆干片，鹹小卷煎至金黃色，放入蒜頭，辣椒，少許蒜白，蔥白，翻炒 倒入蠔油醬油，加一小碗開水翻炒，丟入芹菜段拌勻，灑入少許冰糖後將蒜苗，蔥段丟入，掉入米酒，大火翻炒至醬汁收乾即可 小撇步 辣度鹹度依個人喜好增減 豆干切薄片好入味 7,194 瀏覽 2021/03/11 發表
