客家小炒(鹹小卷版)

sin的料理廚房
39 食譜 188 粉絲

描述

下飯菜/下酒菜

時間

20 分鐘

食材

6塊
20隻
一碗
一根
10顆
3根
3根
3根
醬料
2大匙
1大匙
少許
2大匙

步驟

  • 熱鍋熱油放入豬肉絲炒至肉絲金黃,加入豆干片,鹹小卷煎至金黃色,放入蒜頭,辣椒,少許蒜白,蔥白,翻炒

    熱鍋熱油放入豬肉絲炒至肉絲金黃,加入豆干片,鹹小卷煎至金黃色,放入蒜頭,辣椒,少許蒜白,蔥白,翻炒

  • 倒入蠔油醬油,加一小碗開水翻炒,丟入芹菜段拌勻,灑入少許冰糖後將蒜苗,蔥段丟入,掉入米酒,大火翻炒至醬汁收乾即可

小撇步

辣度鹹度依個人喜好增減
豆干切薄片好入味

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