炒鹽小卷

2013/08/17 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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三五好友來訪,小酌一番,來個鹹香的下酒菜,冰涼的啤酒,配上小卷, 哈~~ 多喝2杯吧~

食材 (4 人份 15 分鐘

鹽小卷 200g
3隻
1小塊
冰糖 少許
米酒 1小匙
  • 1 將小卷沖洗一下.泡水5-10分鐘.瀝乾備用 (去除鹽分,才不會很死鹹). 薑切成絲.蔥切段
  • 2 薑絲先爆香
  • 3 下小卷炒一下
  • 4 起鍋前加少許的冰糖.綜合一下鹹度.灑上蔥段.由鍋邊淋上米酒(讓米酒有焦化的酒香味)
  • 5 完成囉~
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