【天鱻鹹小卷】三星葱炒小卷

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三星葱獨特的濃郁香氣搭配上小卷的新鮮海味,再搭配一點點的辣椒,炒起來的味道絕對讚不絕口,拿來當下酒菜也很適合喔!

食材

鹹小卷 一包
三星蔥 兩把
四片
大蒜 適量
辣椒 適量
  • 1 將薑切片、大蒜拍碎、辣椒切好、三星葱切段備用。
  • 2 油鍋燒熱,放入薑片及大蒜爆香。
  • 3 放入三星葱及辣椒拌炒一下。
  • 4 馬上放入鹹小卷拌炒,一道香氣四溢,美味下飯的三星葱炒鹹小卷,即可上菜了!
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小撇步

1.天鱻鹹小卷本身已是熟食,不必要泡水洗淨,只要用水快速沖洗一下即可,泡水過久會流失本身味道。
2.三星葱炒鹹小卷請不要加鹽巴,因為鹹小卷本身已有鹹味。
3.爆香薑片及大蒜時火不要太大,用小火逼出香氣即可,以免產生焦味;喜歡吃辣的人可加辣椒,別有一番滋味。
4.三星葱放入鍋中稍微拌一下要馬上放入鹹小卷,以免時間過久,三星葱會焦爛不好吃;也可以先放入鹹小卷拌炒後再加入三星葱,比較好控制火候。

2012/10/06 發表 5,385 瀏覽

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