茶燻香雞
描述
茶燻香雞在外面買可不便宜，自己在家做很簡單、非常簡單、超級簡單（因為太簡單，所以要説三次😜）
除了雞之外，其他都是家裏一般常備食材，不到一小時，就有令人垂涎三尺的茶燻香雞，還不快動手開始？
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步驟
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將雞腿稍沖洗一下，以廚房紙巾拭乾 倒入紹興酒，按壓雞腿讓味道容易滲入
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每隻雞腿各1小匙塩，均勻塗抹
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以電鍋或在瓦斯爐上蒸煮皆可 在外鍋加約2米杯的水，蓋上鍋蓋，按下開關，等水滾之後，放入雞腿，蒸煮約15分鐘，然後再燜約20分鐘
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在雞腿最厚的部位，插入溫度計，若溫度有達到攝氏74度，表示熟透可以了 若手邊沒有溫度計，也可用竹籤插入雞腿最厚的地方，如果流出湯汁是清澈不帶血水，就可以了
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蒸好雞腿的湯汁是美味的精華，保留起來煮麵或炒菜時都很好用
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準備煙燻 取一炒鍋，但不能是不沾鍋，因為擔心高溫會釋出對健康有影響的物質 鍋內鋪上鋁箔紙
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將燻料的麵粉、糖、茶葉放入 這裡沒有特別要求使用什麼茶葉，但還是盡量選擇保有茶香的茶葉，才能燻出十足香氣
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以醬油分別為雞腿裹上一層薄薄的醬色
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在燻料上放置一個蒸架，將雞腿放上 蓋上鍋蓋，以中火燻約15分鐘左右 記得一定要開抽油煙機，才不至於煙燻味充斥整個廚房
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15分鐘後，打開鍋蓋 哇～顏色好美、好誘人哦！
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一口咬下，齒頰留香～絕對不輸給外面名店！ 雞肉多汁不乾柴，燻過的茶香在口中流竄⋯⋯真的太幸福了！！
