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Laura
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菇菇蛋花味噌湯

菇菇蛋花味噌湯

描述

使用幾樣簡單的食材,不需要調味,就可以做出一道健康美味的湯品。很適合繁忙的上班族,可以快速上菜喔!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 備菜:鴻禧菇去頭扒開一條一條,雞蛋打散,青切花,味噌放入小碗加水化開。

  • 小湯鍋中放入適量的水(大約兩碗),加入鴻禧菇及干貝柱(可略),蓋上鍋蓋大火煮到滾。

  • 將已經用水調開的味噌倒入鍋中,轉小火煮10分鐘。

  • 將蛋汁以畫圓的方式,慢慢倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮大約3-5分鐘。

  • 關火,加入花,完成!

小撇步

1. 味噌等水煮滾後再倒入,小火煮10分鐘就夠了,煮太久會比較鹹。
2. 味噌建議購買台灣手作或日本進口無添加減鹽的產品,比較健康味道也比較好。
3. 先關爐火再放入蔥花,可以保持蔥花的鮮綠色,看起來比較漂亮,味道也比較鮮。

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Laura 33 食譜 124 粉絲

崇尚原型食物,少調味,加入創意,就能吃得好又健康。

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