Laura 33 食譜 124 粉絲 追蹤 菇菇蛋花味噌湯 描述 使用幾樣簡單的食材,不需要調味,就可以做出一道健康美味的湯品。很適合繁忙的上班族,可以快速上菜喔! 88 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 鴻禧菇 1份 雞蛋 2粒 青蔥 1-2枝 味噌 1匙 干貝柱(可略) 4-5粒 步驟 備菜:鴻禧菇去頭扒開一條一條,雞蛋打散,青蔥切花,味噌放入小碗加水化開。 小湯鍋中放入適量的水(大約兩碗),加入鴻禧菇及干貝柱(可略),蓋上鍋蓋大火煮到滾。 將已經用水調開的味噌倒入鍋中,轉小火煮10分鐘。 將蛋汁以畫圓的方式,慢慢倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮大約3-5分鐘。 關火,加入蔥花,完成! 小撇步 1. 味噌等水煮滾後再倒入,小火煮10分鐘就夠了,煮太久會比較鹹。 2. 味噌建議購買台灣手作或日本進口無添加減鹽的產品,比較健康味道也比較好。 3. 先關爐火再放入蔥花,可以保持蔥花的鮮綠色,看起來比較漂亮,味道也比較鮮。 1.6 萬 瀏覽 2021/03/05 發表