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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,087 粉絲

野菇味噌湯

野菇味噌湯

描述

給你滿滿元氣的野菇味噌湯😊

🍲相關食譜:「櫛瓜味噌湯」、「櫛瓜大醬湯(簡易版)」、「茴香味噌湯(五辛素)」、「日式豆皮味噌湯」、「海芽豆腐味噌湯」

51 說讚

份量

5 人份

時間

15 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 海帶芽用熱水泡20分鐘,瀝乾備用

    海帶芽用熱水泡20分鐘,瀝乾備用

  • 菇類全部洗淨

    菇類全部洗淨

  • 香菇一開四,杏鮑菇切薄片,洋蔥切細絲

    香菇一開四,杏鮑菇切薄片,洋蔥切細絲

  • 米酒、鰹魚醬油、鰹魚味噌調勻

    米酒、鰹魚醬油、鰹魚味噌調勻

  • 清水加入菇類、洋蔥

    清水加入菇類、洋蔥

  • 小火燉煮3~5分鐘

    小火燉煮3~5分鐘

  • 調入醬汁,煮至似開非開的狀態即可

    調入醬汁,煮至似開非開的狀態即可

  • 碗裡裝入海帶芽、蔥花,再盛入適量味噌湯

    碗裡裝入海帶芽、花,再盛入適量味噌湯

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,087 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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