酒香芋頭燒雞🎶

 凱茜媽咪の廚房
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描述

芋頭燒雞,
好吃的台灣家常菜。
Q嫩的雞腿肉,
鬆軟綿密的芋頭,
加上酒香的提味;
整道料理香氣十足。
簡單的食材⋯
就能滿足家人的胃口。

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

300克
5株
1顆
1顆
5朵
調味料
2湯匙
2湯匙
1湯匙
1湯匙
1/2杯

步驟

  • 準備食材

    準備食材

  • 芋頭削皮、切塊,不要太大塊,避免芋心不易熟。去骨雞腿肉,切成與芋頭相等尺寸的塊狀。

    芋頭削皮、切塊,不要太大塊,避免芋心不易熟。去骨雞腿肉,切成與芋頭相等尺寸的塊狀。

  • 香菇洗淨、泡開、切絲。

    香菇洗淨、泡開、切絲。

  • 洋蔥去皮、切絲,蒜頭去膜、保留完整顆粒,蔥洗淨、切蔥花。

    洋蔥去皮、切絲,蒜頭去膜、保留完整顆粒,蔥洗淨、切蔥花。

  • 先準備好調味料。

    先準備好調味料。

  • 雞腿肉塊放入電鍋內鍋,淋上調味料、拌勻、靜置10分鐘。

    雞腿肉塊放入電鍋內鍋,淋上調味料、拌勻、靜置10分鐘。

  • 將蒜頭粒、香菇絲拌入雞肉塊,洋蔥絲鋪在雞肉塊上。

    將蒜頭粒、香菇絲拌入雞肉塊,洋蔥絲鋪在雞肉塊上。

  • 電鍋外鍋加水1杯,按下開關烹煮。

    電鍋外鍋加水1杯,按下開關烹煮。

  • 開關跳起,打開鍋蓋、拌勻所有食材。

    開關跳起,打開鍋蓋、拌勻所有食材。

  • 將芋頭塊鋪在食材上,外鍋再加水1杯、按下開關烹煮。

    將芋頭塊鋪在食材上,外鍋再加水1杯、按下開關烹煮。

  • 開關跳起後、不掀鍋蓋、繼續燜10分鐘,讓芋頭與食材更融合、入味。

    開關跳起後、不掀鍋蓋、繼續燜10分鐘,讓芋頭與食材更融合、入味。

  • 用竹籤刺芋頭,測試芋頭的熟度。然後使用湯勺,拌勻湯汁與食材。

    用竹籤刺芋頭,測試芋頭的熟度。然後使用湯勺,拌勻湯汁與食材。

  • 盛盤、撒上蔥花,即可享用香噴噴的美味佳餚。

    盛盤、撒上蔥花,即可享用香噴噴的美味佳餚。

  • 宴客料理、家常菜,都適宜。

    宴客料理、家常菜,都適宜。

小撇步

*喜愛焦香味,先將所有食材入炒菜鍋油煎過,再移入電鍋烹煮。

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這裡沒有大廚師, 只有一個用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

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