酒香芋頭燒雞🎶
芋頭燒雞，
好吃的台灣家常菜。
Q嫩的雞腿肉，
鬆軟綿密的芋頭，
加上酒香的提味；
整道料理香氣十足。
簡單的食材⋯
就能滿足家人的胃口。
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準備食材
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芋頭削皮、切塊，不要太大塊，避免芋心不易熟。去骨雞腿肉，切成與芋頭相等尺寸的塊狀。
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香菇洗淨、泡開、切絲。
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洋蔥去皮、切絲，蒜頭去膜、保留完整顆粒，蔥洗淨、切蔥花。
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先準備好調味料。
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雞腿肉塊放入電鍋內鍋，淋上調味料、拌勻、靜置10分鐘。
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將蒜頭粒、香菇絲拌入雞肉塊，洋蔥絲鋪在雞肉塊上。
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電鍋外鍋加水1杯，按下開關烹煮。
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開關跳起，打開鍋蓋、拌勻所有食材。
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將芋頭塊鋪在食材上，外鍋再加水1杯、按下開關烹煮。
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開關跳起後、不掀鍋蓋、繼續燜10分鐘，讓芋頭與食材更融合、入味。
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用竹籤刺芋頭，測試芋頭的熟度。然後使用湯勺，拌勻湯汁與食材。
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盛盤、撒上蔥花，即可享用香噴噴的美味佳餚。
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宴客料理、家常菜，都適宜。
小撇步
*喜愛焦香味，先將所有食材入炒菜鍋油煎過，再移入電鍋烹煮。
游甯喬
