酒香芋頭燒雞🎶
描述
芋頭燒雞，
好吃的台灣家常菜。
Q嫩的雞腿肉，
鬆軟綿密的芋頭，
加上酒香的提味；
整道料理香氣十足。
簡單的食材⋯
就能滿足家人的胃口。
步驟
-
準備食材
-
芋頭削皮、切塊，不要太大塊，避免芋心不易熟。去骨雞腿肉，切成與芋頭相等尺寸的塊狀。
-
香菇洗淨、泡開、切絲。
-
洋蔥去皮、切絲，蒜頭去膜、保留完整顆粒，蔥洗淨、切蔥花。
-
先準備好調味料。
-
雞腿肉塊放入電鍋內鍋，淋上調味料、拌勻、靜置10分鐘。
-
將蒜頭粒、香菇絲拌入雞肉塊，洋蔥絲鋪在雞肉塊上。
-
電鍋外鍋加水1杯，按下開關烹煮。
-
開關跳起，打開鍋蓋、拌勻所有食材。
-
將芋頭塊鋪在食材上，外鍋再加水1杯、按下開關烹煮。
-
開關跳起後、不掀鍋蓋、繼續燜10分鐘，讓芋頭與食材更融合、入味。
-
用竹籤刺芋頭，測試芋頭的熟度。然後使用湯勺，拌勻湯汁與食材。
-
盛盤、撒上蔥花，即可享用香噴噴的美味佳餚。
-
宴客料理、家常菜，都適宜。
小撇步
*喜愛焦香味，先將所有食材入炒菜鍋油煎過，再移入電鍋烹煮。
游甯喬
