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凱茜媽咪の廚房

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酒香芋頭燒雞🎶

酒香芋頭燒雞🎶

描述

芋頭燒雞，
好吃的台灣家常菜。
Q嫩的雞腿肉，
鬆軟綿密的芋頭，
加上酒香的提味；
整道料理香氣十足。
簡單的食材⋯
就能滿足家人的胃口。

65 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

芋頭

300克
去骨雞腿肉

400克
蔥

5株
洋蔥

1顆
蒜頭

1顆
香菇

5朵

調味料

高粱酒

2湯匙
醬油

2湯匙
味醂

1湯匙
冰糖

1湯匙
水

1/2杯

步驟

準備食材
芋頭削皮、切塊，不要太大塊，避免芋心不易熟。去骨雞腿肉，切成與芋頭相等尺寸的塊狀。
香菇洗淨、泡開、切絲。
洋蔥去皮、切絲，蒜頭去膜、保留完整顆粒，蔥洗淨、切蔥花。
先準備好調味料。
雞腿肉塊放入電鍋內鍋，淋上調味料、拌勻、靜置10分鐘。
將蒜頭粒、香菇絲拌入雞肉塊，洋蔥絲鋪在雞肉塊上。
電鍋外鍋加水1杯，按下開關烹煮。
開關跳起，打開鍋蓋、拌勻所有食材。
將芋頭塊鋪在食材上，外鍋再加水1杯、按下開關烹煮。
開關跳起後、不掀鍋蓋、繼續燜10分鐘，讓芋頭與食材更融合、入味。
用竹籤刺芋頭，測試芋頭的熟度。然後使用湯勺，拌勻湯汁與食材。
盛盤、撒上蔥花，即可享用香噴噴的美味佳餚。
宴客料理、家常菜，都適宜。

小撇步

*喜愛焦香味，先將所有食材入炒菜鍋油煎過，再移入電鍋烹煮。

1.2 萬瀏覽

2021/03/05 發表

凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,939 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃，健康、簡捷的飲食概念；料理家人的餐飲。歡迎大家來分享、聊聊。凱茜媽咪の廚房🌷

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游甯喬
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