『Q皮刈包』和『滷味』們

👩🏻‍🍳K's FOOD LAB
84 食譜 425 粉絲

份量

5 人份

時間

90 分鐘

食材

滷包成分
看全部食材 

步驟

  • (以下用薄豬肉代替) 還是要用厚的五花肉才好吃喔!
中火熱油,皮朝鍋面,煎至酥脆上色
(只要煎皮就好了哦!)

    (以下用薄豬肉代替) 還是要用厚的五花肉才好吃喔! 中火熱油,皮朝鍋面,煎至酥脆上色 (只要煎皮就好了哦!)

  • 將皮的部分泡冷水1分鐘
泡過肉的水要留下備用

    將皮的部分泡冷水1分鐘 泡過肉的水要留下備用

  • 將肉切成喜歡的寬度、厚度
備用

    將肉切成喜歡的寬度、厚度 備用

  • 中火爆香:蔥段、薑片、辣椒至稍微焦色

    中火爆香:蔥段、薑片、辣椒至稍微焦色

  • 放入五花肉+蒜頭,轉小火

    放入五花肉+蒜頭,轉小火

  • 倒入米酒,蓋上鍋蓋,以純米酒煮10分鐘
(目的:肉比較快軟,去腥味)
再轉中火煮10分鐘

    倒入米酒,蓋上鍋蓋,以純米酒煮10分鐘 (目的:肉比較快軟,去腥味) 再轉中火煮10分鐘

  • 倒入泡豬肉冷水、醬油、冰糖、滷包,蓋鍋蓋,中火蓋鍋蓋煮30分鐘
取出滷包(放久易釋出苦味)

    倒入泡豬肉冷水、醬油、冰糖、滷包,蓋鍋蓋,中火蓋鍋蓋煮30分鐘 取出滷包(放久易釋出苦味)

  • 完成!

    完成!

  • 煎一顆6分熟荷包蛋、滷肉、香菜 一起夾在刈包裡
完成!!!

    煎一顆6分熟荷包蛋、滷肉、香菜 一起夾在刈包裡 完成!!!

小撇步

滷肉肉的同時,也可以放入自己喜歡的食材(百頁豆腐、貢丸、滷蛋、白蘿蔔、牛肚....等)

4,601 瀏覽
分享至:
avatar
👩🏻‍🍳K's FOOD LAB 84 食譜 425 粉絲

Hola! Soy kristin 在西班牙留學的日子 下廚是我的紓壓消遣也是我的平日飲食 沒有追求擺盤藝術 不是超級厲害的大菜 就以簡單好吃快速為主 隨手拍 隨手分享簡易零失敗食譜 希望對於廚房新手有所助益 有任何問題和建議 通通歡迎與我交流呦!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

饅頭 巧克力蛋糕 年菜 壽司 蛋塔 奶油白菜 滷肉 酸菜魚 麻婆豆腐 韓式 便當 素食便當 韓式烤肉 陽春麵 檸檬塔 餅乾 大阪燒 麻油雞 粉蒸排骨 羊肉 榨菜 黑糖薑茶 鹼粽 油菜 香蕉煎餅 番茄義大利麵 韓式料理 柴魚高湯 甜點 蘿蔔糕 蜂蜜蛋糕 蛋炒飯 歐姆蛋 牛排 紅豆紫米 鰻魚飯 泰式酸辣醬 壽喜燒 中式早餐 越南料理 燒餅 日本料理 健康餐 川菜 午餐 泡菜鍋 咖哩 蒸蛋 豬油拌飯 味醂