韓式糖餅｜經典黑糖與其他一百種口味
描述
糖餅是韓國的街邊小吃，麵皮加入了糯米粉吃起來QQ的，內餡黑糖加熱後變成糖漿、完美吸附在麵皮上，熱熱吃超幸福！這個點心也很適合自己變化口味，我一時貪心做了好幾種口味，結果吃來吃去還是最喜歡黑糖堅果！超詳細圖文食譜：http://psce.pw/3bn8pd
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熱量
步驟
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準備食材，照片裡是經典黑糖堅果口味，我自己另外做的口味，最後會列出來。
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高筋麵粉、糯米粉、酵母粉、黑糖、鹽巴全部一起過篩
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水分三次加入
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每次加水都攪拌均勻，讓麵粉完全吸收水分，才加下一次
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最後會變成稍微黏手的麵團，不需要揉。蓋起來放在密閉空間裡(我放微波爐)，靜置1小時讓麵糰發酵到兩倍大
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發酵完會變成這樣的麵團，一絲一絲的有很多孔洞
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麵團很黏所以手一定要抹油、揉麵墊也抹油。我一開始只用水沾濕，但後來發現水不夠力還是會沾黏，一定要抹油。抹油之後把麵團稍微整成長條狀，切八等份。我想多包幾種口味所以有幾顆又再切一半變成迷你size！
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取一顆麵團在手上壓平，另一手用湯匙舀一點黑糖跟堅果。
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從邊邊捏一點麵團拉長再往中心收攏，像包包子一樣捏一圈把餡料包起來。最後要壓平所以不用摺得很漂亮，確實捏緊比較重要，如果沒捏緊待會一壓餡料就會跑出來。
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我還做了芝麻口味跟擂茶口味，這兩個有順便沾一點粉在外皮，比較好認口味！其他的沒做記號，最後通通認不出來！
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平底鍋放一點油，等油熱了把糖餅們放進去，收口處朝下，不用急著壓他們。
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煎到外皮上色後翻面，用鍋鏟壓一壓
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煎到兩面上色就可以起鍋了！
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我最後一共做了六種口味，起司、芝麻堅果、黑糖堅果、擂茶還有爆漿巧克力。我自己覺得黑糖堅果還是最好吃，第一次做的話推薦黑糖！
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巧克力口味直接包一顆松露巧克力進去，超級爆漿！方便又好吃！
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為了做好幾種口味，我的糖餅個頭比較小！一樣的麵團分量你也可以只分成四個，餡料會更好包，吃一個就很滿足！
Ada Yeh-ts
