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貪吃橘
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蒜香油醋什錦沙拉【速變剋星/甜菜根Ⅱ】

蒜香油醋什錦沙拉【速變剋星/甜菜根Ⅱ】

描述

大蒜的強烈香氣也是去除泥土味的好幫手。

煮甜菜根時順道煮幾粒蒜頭(連皮煮5分鐘),另一款層次豐富的調味聖品,誕生。

72 說讚

步驟

  • 甜菜根洗淨(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分鐘(大蒜煮5分鐘即可)

    甜菜根洗淨(刷子搓刷去泥沙) 切成1/4等分,加水煮30分鐘(大煮5分鐘即可)

  • 放涼後冰箱保存

    放涼後冰箱保存

  • 甜菜根去皮切小丁 (熟度足夠時,以刀子輕削,去皮如剝香蕉皮)

    甜菜根去皮切小丁 (熟度足夠時,以刀子輕削,去皮如剝香蕉皮)

  • 生菜切絲&甜菜&玉米裝盆

  • 壓碎,調味料調勻淋上拌勻,開動。

小撇步

* 甜菜根size差異極大,從小蘋果至大白柚,水煮時視大小切成1/2~1/4。
* 所謂什錦沙拉,挑喜歡的蔬果替換皆可︰小黃瓜、番茄、蘋果。
* 大蒜水煮1分鐘辣度減半,煮5分鐘則氣味轉化為溫潤香綿(食用後無口氣問題)。

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貪吃橘 334 食譜 1,660 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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