鑄鐵鍋食譜 -蘿蔔五香燒豬 伊萊克斯 Electrolux 47 食譜 179 粉絲 追蹤 7 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 45 分鐘 食材 梅花豬 300g 白蘿蔔塊 200g 薑末 1T 蒜末 1T 蔥段 20g 紅辣椒 1根 過濾水 200g 調味料 壺底醬油 3T 醬油膏 1T 紅冰糖 1T 五香粉 ¼t 米酒 1T 香油 1t 準備梅花豬肉塊熱鍋滾水下蔥段、薑末、辣椒、米酒汆燙10分鐘。 起鍋瀝乾水分。 鑄鐵鍋熱鍋加沙拉油潤鍋，中火下豬肉與蒜末炒香。 轉大火倒入過濾水。 加入白蘿蔔塊再添加醬油、油膏。 加入紅冰糖。 加入五香粉。 待湯汁燒滾轉中火上蓋燜煮30分鐘，中途開蓋稍作翻拌待湯汁收乾。 起鍋湯汁收乾淋上香油即可上桌。 小撇步 調味可以各人喜好增減 2021/02/26 發表 481 瀏覽
