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糖醋排骨~健康美味不油炸

糖醋排骨~健康美味不油炸

描述

糖醋排骨是大餐館必點的佳肴,
一般餐館都是油炸後裹上醬汁,酸甜溜醋的口味真的很下飯🤤,
蜜兒今天用簡單的作法,健康又美味不油炸,也不輸油炸的功夫喔!

144 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味醬汁
醃肉醬料

步驟

  • 豬肋排用麵粉裹上洗淨,沖到水為透明,麵粉能吸覆血水,就可省略汆燙動作。

    豬肋排用麵粉裹上洗淨,沖到水為透明,麵粉能吸覆血水,就可省略汆燙動作。

  • 一定要先醃肉
用一大匙醬油 一大匙料酒 一顆雞蛋 一大匙太白粉 一小匙油 抓勻,放置冷藏二小時以上。

    一定要先醃肉 用一大匙醬油 一大匙料酒 一顆雞蛋 一大匙太白粉 一小匙油 抓勻,放置冷藏二小時以上。

  • 洋蔥青椒切丁。

    洋蔥青椒切丁。

  • 熱油鍋炒香洋蔥青椒到三分熟,稍微反透明就可起鍋,熟度如圖示。

    熱油鍋炒香洋蔥青椒到三分熟,稍微反透明就可起鍋,熟度如圖示。

  • 利用炒香洋蔥的油再炒豬肋排到微白時,下入蒜末提香。

    利用炒香洋蔥的油再炒豬肋排到微白時,下入末提香。

  • 就可下入醬汁燉煮收汁,開中小火計時15分鐘。

    就可下入醬汁燉煮收汁,開中小火計時15分鐘。

  • 收汁到如圖中的濃稠度。

    收汁到如圖中的濃稠度。

  • 將洋蔥下入關小火翻炒至洋蔥都裹上醬汁就可關火上菜囉!
完成👍,健康又美味的糖醋排骨上桌囉,酸甜入味加上脆甜洋蔥搭配,保證全家大小都愛吃❤

    洋蔥下入關小火翻炒至洋蔥都裹上醬汁就可關火上菜囉! 完成👍,健康又美味的糖醋排骨上桌囉,酸甜入味加上脆甜洋蔥搭配,保證全家大小都愛吃❤

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蜜兒愛料理🍜 158 食譜 2,056 粉絲

料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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