糖醋排骨~健康美味不油炸

蜜兒愛料理🍜
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糖醋排骨是大餐館必點的佳肴,
一般餐館都是油炸後裹上醬汁,酸甜溜醋的口味真的很下飯🤤,
蜜兒今天用簡單的作法,健康又美味不油炸,也不輸油炸的功夫喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

約15小塊
2/3顆
5-6顆
調味醬汁
一小匙
二大匙
一茶匙
一茶匙
一茶匙
二大匙
80cc左右
  • 豬肋排用麵粉裹上洗淨,沖到水為透明,麵粉能吸覆血水,就可省略汆燙動作。

    豬肋排用麵粉裹上洗淨,沖到水為透明,麵粉能吸覆血水,就可省略汆燙動作。

  • 洋蔥切丁。

    洋蔥切丁。

  • 熱油鍋炒香洋蔥到三分熟,稍微反透明就可起鍋。

    熱油鍋炒香洋蔥到三分熟,稍微反透明就可起鍋。

  • 洋蔥熟度如圖。

    洋蔥熟度如圖。

  • 利用炒香洋蔥的油再炒豬肋排到微白時,下入蒜末提香。

    利用炒香洋蔥的油再炒豬肋排到微白時,下入蒜末提香。

  • 就可下入醬汁燉煮收汁,開中小火計時15分鐘。

    就可下入醬汁燉煮收汁,開中小火計時15分鐘。

  • 收汁到如圖中的濃稠度。

    收汁到如圖中的濃稠度。

  • 將洋蔥下入關小火翻炒至洋蔥都裹上醬汁就可關火上菜囉!

    將洋蔥下入關小火翻炒至洋蔥都裹上醬汁就可關火上菜囉!

  • 完成👍,健康又美味的糖醋排骨上桌囉,酸甜入味加上脆甜洋蔥搭配,保證全家大小都愛吃❤

    完成👍,健康又美味的糖醋排骨上桌囉,酸甜入味加上脆甜洋蔥搭配,保證全家大小都愛吃❤

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