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廚房女漢子Rita's
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三杯三鮮

三杯三鮮

描述

充滿海味的三杯料理,配飯下酒,簡單好料理,薑蒜香濃,九層塔風味十足~
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

96 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦仁醃料
調味料
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步驟

  • 蝦仁剖背去泥腸洗淨,用醃蝦料抓勻備用;透抽去皮除內臟和眼睛,切圈狀;蟹肉略洗淨瀝乾;

    蝦仁剖背去泥腸洗淨,用醃蝦料抓勻備用;透抽去皮除內臟和眼睛,切圈狀;蟹肉略洗淨瀝乾;

  • 蒜去皮,薑切片,蔥切段,辣椒斜切,九層塔取葉洗淨瀝乾;

    去皮,切片,切段,辣椒斜切,九層塔取葉洗淨瀝乾;

  • 鍋內放橄欖油炒香蒜頭、薑片和蔥白;

    鍋內放橄欖油炒香頭、片和白;

  • 下蝦仁先炒香,接著放透抽圈拌炒;

    下蝦仁先炒香,接著放透抽圈拌炒;

  • 下調味料拌炒;

    下調味料拌炒;

  • 放入蟹肉略炒,下米酒嗆一下,試味道微調;

    放入蟹肉略炒,下米酒嗆一下,試味道微調;

  • 淋上麻油,放上九層塔、蔥段和辣椒;

    淋上麻油,放上九層塔段和辣椒

  • 蓋鍋蓋大火燜煮一下,聞到九層塔香氣後起鍋裝盤。

    蓋鍋蓋大火燜煮一下,聞到九層塔香氣後起鍋裝盤。

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廚房女漢子Rita's 1,364 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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