湯水｜海底椰鵪鶉湯潤肺化痰止咳附影片

Name: 湯水｜海底椰鵪鶉湯 潤肺化痰止咳 附影片 by 蝸煮
Total time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: 非洲海底椰片 30g; 鵪鶉 2 隻; 乾百合 3g; 椰棗 2 粒; 薑片 4 片; 青蔥 4 - 5 條; 清水 3 L

描述

非洲海底椰又稱海椰子, 因為當時的人想像這個漂流於海上的核果，是來自於海底內的植物，成熟後脫落，在海面漂浮。

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120 分鐘

詳細做法請查閱YouTube: https://youtu.be/nT5WVwXotJc
洗椰棗，浸乾百合。小心沖洗非洲海底椰片。
洗鵪鶉，去內臟。切薑片4 片、青蔥數條。放入冷水中，直至沸騰。放鵪鶉汆水去腥味及血塊。
汆水的鵪鶉再沖洗。
放百合、椰棗、非洲海底椰片於3 L 清水中。轉大火。
沸騰後，放入鵪鶉。轉中火 (可加入薑片去味)
1.5小時後轉小火。
30分鐘後完成。
效用 : 清熱潤肺、化痰止咳、滋陰補腎、清心安神、熱病後餘熱未清、虛煩不安、潤肺止咳，治療肺熱久咳，痰中帶血以。不大適宜人群: ( 海底椰是性温带補 ) 體内熱盛，熬夜，心火盛、易發脾氣、口乾舌燥、大便清泄者、病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高血壓、腦血管、胰腺炎、糖尿病。
非洲海底椰的原產地在非洲塞舌爾。生長在陸地上，是當地獨有的棕櫚。是世界上最大的堅果，分「公、乸」，雄花是公，形狀似男性生殖器，乸是果實，形狀似臀部。
在外貌上與椰子相似。種子發芽要二至三年左右。25至40年才開花結果。果實則需要7至10年後才會成熟。一般重約15至30公斤。至今, 塞舌爾還有4000多株海底椰樹，有的高達30多米，樹齡已有千年。塞舌爾政府正式宣佈海底椰子為國寶，劃為自然保護區，禁止採摘及嚴禁私運出國，每個出售的海底椰都有獨立編號。