【簡易鵪鶉香葉蛋】
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高膽固醇卻越吃越涮嘴的小食...
食材
鵪鶉蛋
50元
鹽
大量
新鮮月桂葉
3-4片
花椒粒
1匙
-
1香料乾鍋烤香後,添水將鵪鶉蛋放入開蓋小滾15分中(或放電鍋跳1次)。
-
2放冷後蓋上蓋入冷藏醃泡1天(蛋殼用湯杓略壓裂),隔天在將之小滾開鍋即可。
小撇步
♣ 乾燥香料請乾鍋烤香後使用(才會香!才不會就是怎麼做都少一個味道)。
♣省電與瓦斯的茶葉蛋請用浸泡上色(所以沒有醬油,鹽就要多添加防止腐壞)