紅酒燒醬烤鵪鶉【穀盛壽喜燒】
描述
繼上一篇的豐年有餘啄，我用了五穀雜糧米糕，做了這一道紅酒燒醬烤鵪鶉；沒有米糕的朋友，可以用時蔬或菇類來代替；香草植物適量即可，不要過多。
紅酒+穀盛「壽喜燒」，特製烤醬。小小的鵪鶉用了特製的烤醬，烤色很美，有入味。特製烤醬把鵪鶉肉的鮮美味提出來。
搭配養生米糕，又有田園風味。
過年雞肉改為鵪鶉肉，也是不錯的選擇；而且小小隻的比較好烤。祝闔家歡！
步驟
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五穀雜糧米洗乾淨，浸泡2小時。 五穀雜糧米水瀝掉，加1/2杯水和1小匙的穀盛「壽喜燒」拌勻。入電鍋蒸熟，外鍋1.5杯冷開水。
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新鮮南瓜連皮切小丁狀；豬五花肉切成肉絲。新鮮栗子也切成小丁狀。 冷鍋冷油炒肉絲。加南瓜丁、栗子丁，一起拌炒香。 加1大匙穀盛「壽喜燒」拌炒勻。最後加蒸熟的五穀雜糧米拌炒勻，成餡料。 入容器，進電鍋，外鍋1.5杯冷開水蒸熟軟，成五穀雜糧米糕。
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鵪鶉清洗乾淨。
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五穀雜糧米糕，取適量塞入肚子裡。再加少量的香草植物。 五穀雜糧米糕詳細作法，請參考前一篇：http://icook.tw/recipes/68207
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用棉繩綁起來，頭尾用牙籤固定。
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準備烤醬：紅酒1大匙+穀盛「壽喜燒」2大匙。
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抹上烤醬，烤箱200度，烤約35分鐘；中途要翻面抹醬。 烤好最後再抹一層醬，續烤3-5分鐘。
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取出。去掉棉繩，用剪刀剪開棉繩。
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小撇步
穀盛「壽喜燒」道地日本風味原汁料理醬，天然健康、 不含味素、防腐劑及人工色素，無需高湯，免調味，
調理簡單，現在就上一家團聚的好味道，看達人們如何變化出更多好料理 : http://pr.icook.tw/kokumori
