白酒小卷燉菜

湯米手做
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描述

家裡有太多的蔬菜,又不想永遠只是煎啊炒的嗎~?
燉菜是你的好選擇,又可以驚艷全場❤️

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

一條
一條
一條
一尾
調味

步驟

  • 把節瓜、茄子、紅蘿蔔切成大約厚0.5公分的片狀,然後一片交疊一片的排在平底鍋中。
加入少許橄欖油,最小火煎5分鐘(底部有稍微焦糖化上色即可)

    把節瓜、茄子、紅蘿蔔切成大約厚0.5公分的片狀,然後一片交疊一片的排在平底鍋中。 加入少許橄欖油,最小火煎5分鐘(底部有稍微焦糖化上色即可)

  • 倒入白酒,把義大利綜合香料加入,蓋上鍋蓋,煮大約5分鐘,用一邊蒸一邊煎的方式來處理燉菜。同時,烤箱上下火190度C預熱10分鐘。 然後打開鍋蓋放入用米酒醃過的小捲,再蓋上鍋蓋蒸大概五分鐘

  • 最後,把整鍋送入烤箱烤10分鐘
灑上鹽巴、擺上檸檬,就上菜了!

    最後,把整鍋送入烤箱烤10分鐘 灑上鹽巴、擺上檸檬,就上菜了!

小撇步

如果家裡沒有烤箱,再最後的步驟就打開鍋蓋,稍微收汁即可喔

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