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ching
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十分鐘上菜-麻油素腰花

十分鐘上菜-麻油素腰花

描述

秋意濃,正是溫補的好時候,善用麻油爆薑來提味, 乾煎杏鮑菇最對味,使用不同的切法,就能讓麻油的香氣吸附在杏鮑菇的纖維裡,格紋狀的切法,猶如素腰花般,讓素食者一樣能大塊朵頤,美味無限制。

79 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 以小火加熱平底鍋,倒入麻油溫鍋。

    以小火加熱平底鍋,倒入麻油溫鍋。

  • 薑洗淨,先切成片,再切成薑絲,放入鍋中爆香。

    洗淨,先切成片,再切成絲,放入鍋中爆香。

  • 杏鮑菇洗淨,先切成1cm厚的圓輪狀,上方以不切斷的方式切劃數刀,呈格紋狀,記得不能切斷,這樣可以快速吸附麻油香氣。

    杏鮑菇洗淨,先切成1cm厚的圓輪狀,上方以不切斷的方式切劃數刀,呈格紋狀,記得不能切斷,這樣可以快速吸附麻油香氣。

  • 將切好的杏鮑菇放入鍋中。

    將切好的杏鮑菇放入鍋中。

  • 枸杞洗淨,放入鍋中。蓋上鍋蓋以小火的溫度燜煎到杏鮑菇釋出湯汁。

    枸杞洗淨,放入鍋中。蓋上鍋蓋以小火的溫度燜煎到杏鮑菇釋出湯汁。

  • 加入醬油膏調味,輕拌就可以熄火裝盤。

    加入醬油膏調味,輕拌就可以熄火裝盤。

  • 美味上菜嘍~

    美味上菜嘍~

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ching 1,734 食譜 2,736 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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