【老菜脯龍眼鴨肉補湯】來碗養生的補氣湯
描述
從日常生活攝取，多吃潤燥生津的白色食物，今天選用白色食材「龍眼」做一道養生湯。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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枸杞沖洗後加入米酒浸泡
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青春菜脯稍微沖洗，切小塊
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龍眼去籽，老菜脯稍微沖洗，備用
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起油鍋，用苦茶油把薑片煸出香氣
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薑片金黃煸香後，加入青春菜脯和鴨肉拌炒
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炒至青春菜脯香氣出來，鴨肉上色後，將所有食材放入冷水鍋中
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開中火，水滾後轉小火煮40分鐘
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倒入米酒、枸杞再煮10分鐘，即可上桌享用
小撇步
1. 沒有苦茶油可以用一般油品
2. 鴨肉可替換成雞肉
3. 青春菜脯本身有鹹度，湯不需再加鹽
4. 鴨肉、青春菜脯、薑片拌炒，湯頭更香濃
5. 撈除表面雜質浮渣，讓湯頭清澈📌老菜脯哪裡買？ 現貨供應中
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Jing Wu
