高家老菜脯 136 食譜 484 粉絲 追蹤 【老菜脯龍眼鴨肉補湯】來碗養生的補氣湯 描述 從日常生活攝取,多吃潤燥生津的白色食物,今天選用白色食材「龍眼」做一道養生湯。 17 說讚 1 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 高家老菜脯 25g 青春菜脯 40g 鴨肉 半隻 龍眼 30顆 薑片 10-12片 米酒 適量 枸杞 適量 苦茶油 適量 水 2500cc 步驟 枸杞沖洗後加入米酒浸泡 青春菜脯稍微沖洗,切小塊 龍眼去籽,老菜脯稍微沖洗,備用 起油鍋,用苦茶油把薑片煸出香氣 薑片金黃煸香後,加入青春菜脯和鴨肉拌炒 炒至青春菜脯香氣出來,鴨肉上色後,將所有食材放入冷水鍋中 開中火,水滾後轉小火煮40分鐘 倒入米酒、枸杞再煮10分鐘,即可上桌享用 小撇步 1. 沒有苦茶油可以用一般油品 2. 鴨肉可替換成雞肉 3. 青春菜脯本身有鹹度,湯不需再加鹽 4. 鴨肉、青春菜脯、薑片拌炒,湯頭更香濃 5. 撈除表面雜質浮渣,讓湯頭清澈 📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中 https://kaofamily.vip/icook 1.3 萬 瀏覽 2021/02/21 發表