【老菜脯龍眼鴨肉補湯】來碗養生的補氣湯
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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枸杞沖洗後加入米酒浸泡
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青春菜脯稍微沖洗,切小塊
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龍眼去籽,老菜脯稍微沖洗,備用
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起油鍋,用苦茶油把薑片煸出香氣
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薑片金黃煸香後,加入青春菜脯和鴨肉拌炒
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炒至青春菜脯香氣出來,鴨肉上色後,將所有食材放入冷水鍋中
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開中火,水滾後轉小火煮40分鐘
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倒入米酒、枸杞再煮10分鐘,即可上桌享用
小撇步
1. 沒有苦茶油可以用一般油品
2. 鴨肉可替換成雞肉
3. 青春菜脯本身有鹹度,湯不需再加鹽
4. 鴨肉、青春菜脯、薑片拌炒,湯頭更香濃
5. 撈除表面雜質浮渣,讓湯頭清澈📌老菜脯哪裡買? 現貨供應中
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