龍眼薏仁湯

Evelyn Wang
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皮膚科醫生建議:皮膚過敏時,可以吃薏仁,好像真的有效耶!
※薏仁一天以一碗為宜。
※女性朋友避開懷孕期間和生理期間哦!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

1杯量米杯
800毫升
5湯匙
1湯匙(約20粒)
  • 先將量米杯1杯的大薏仁用清水洗過三遍。

    先將量米杯1杯的大薏仁用清水洗過三遍。

  • 取一鍋子煮熱水,沸滾時將大薏仁下鍋,等再度沸騰,再將大薏仁撈起;川燙過的大薏仁稍微冷卻後,裝入塑膠袋內,放進冷凍庫,至少冰凍24小時。

    取一鍋子煮熱水,沸滾時將大薏仁下鍋,等再度沸騰,再將大薏仁撈起;川燙過的大薏仁稍微冷卻後,裝入塑膠袋內,放進冷凍庫,至少冰凍24小時。

  • 電鍋外鍋放入蒸盤,並在外鍋放入量米杯的1杯水,再從冷凍庫裡取出大薏仁,放進電鍋內鍋裡,並加入800毫升純水後,按下電鍋開關,煮約33分鐘跳起,悶20分鐘。

    電鍋外鍋放入蒸盤,並在外鍋放入量米杯的1杯水,再從冷凍庫裡取出大薏仁,放進電鍋內鍋裡,並加入800毫升純水後,按下電鍋開關,煮約33分鐘跳起,悶20分鐘。

  • 打開電鍋蓋,在內鍋裡加入5湯匙的紅糖和1湯匙龍眼肉;外鍋再放入量米杯的5刻度的水,按下電鍋開關,煮約20分鐘跳起;待降溫後,即可享用「龍眼薏仁湯」囉!

    打開電鍋蓋,在內鍋裡加入5湯匙的紅糖和1湯匙龍眼肉;外鍋再放入量米杯的5刻度的水,按下電鍋開關,煮約20分鐘跳起;待降溫後,即可享用「龍眼薏仁湯」囉!

小撇步

(1)薏仁要挑選大薏仁(紅薏仁),營養成份比小薏仁(白薏仁)高。
(2)川燙過的大薏仁,可以去除霉味和雜質。
(3)冰凍過的大薏仁,蒸煮時比較容易軟透。

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