萬用滷汁五香滷牛肉【電鍋料理・便當盒版】

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描述

看起來很不起眼又偷懶的滷汁,做出的五香滷牛肉超搶手啊!
萬用滷汁食譜:https://icook.tw/recipes/366424

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

500cc
1小匙

步驟

  • 準備萬用滷汁(做法),將牛肉塊切塊、川燙備用。(這次選用牛楠)

    準備萬用滷汁(做法),將牛肉塊切塊、川燙備用。(這次選用牛楠)

  • 萬用滷汁承裝在便當盒中,放入川燙過的牛肉塊,加入五香粉。

外鍋2杯水,電鍋跳起後,悶30分鐘即可上桌。

    萬用滷汁承裝在便當盒中,放入川燙過的牛肉塊,加入五香粉。 外鍋2杯水,電鍋跳起後,悶30分鐘即可上桌。

  • 這次選用較耐煮的牛楠,若喜歡更入口即化可以再多燉煮一回合喔!

    這次選用較耐煮的牛楠,若喜歡更入口即化可以再多燉煮一回合喔!

小撇步

萬用滷汁可以重複使用,每滷一次就需要將所有食材及辛香料撈除乾淨,再將滷汁放入冰箱冷藏,盡量每天煮沸一次,如果不常使用,就必須放入冷凍庫,可保存1個月。

如果要滷非肉類食材,且會使滷汁變濁(例如:海帶、豆乾、海鮮、杏鮑菇等)就必須先取出需量滷汁,另用一容器單獨滷製,且滷汁不能重複使用,以免變質。

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