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干貝螃蟹芥菜湯

干貝螃蟹芥菜湯

描述

年菜料理,家人買螃蟹叫我煮來吃,所以分3次做料理:三杯螃蟹,干貝螃蟹芥菜湯,蛋黃焗烤螃蟹。

6 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料:

步驟

  • 拿到螃蟹在過年除夕處理很搞工,所以留到初三或四才煮。首先用螃蟹殼靠桌邊把推把殼剝出,把下面肉取掉不要部份,用刷子把沙子刷乾淨。切對半。

    拿到螃蟹在過年除夕處理很搞工,所以留到初三或四才煮。首先用螃蟹殼靠桌邊把推把殼剝出,把下面肉取掉不要部份,用刷子把沙子刷乾淨。切對半。

  • 腳比較小去除掉,留下有肉的腳用刀拍打。因為這次買有蟹黃,然後把殼內嘴拔掉,留下有蛋部份,殼上面彎地方用剪刀剪掉。

    腳比較小去除掉,留下有肉的腳用刀拍打。因為這次買有蟹黃,然後把殼內嘴拔掉,留下有蛋部份,殼上面彎地方用剪刀剪掉。

  • 另鍋川燙芥菜略熟,干貝川燙略煎。

    另鍋川燙芥菜略熟,干貝川燙略煎。

  • 另起鍋加入油和蒜末,辣椒,豬肉片,加入醬油炒一下,味道出來,(讓湯有點顏色),加入高湯和剩下食材,雞粉和糖,大火快煮完成。

    另起鍋加入油和末,辣椒,豬肉片,加入醬油炒一下,味道出來,(讓湯有點顏色),加入高湯和剩下食材,雞粉和糖,大火快煮完成。

  • “干貝螃蟹芥菜湯”即完成。在小瓦斯爐上像火鍋一樣,熱熱吃,芥菜更軟更好吃。

    “干貝螃蟹芥菜湯”即完成。在小瓦斯爐上像火鍋一樣,熱熱吃,芥菜更軟更好吃。

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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