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干貝螃蟹芥菜湯

干貝螃蟹芥菜湯
chun手作料理食堂
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描述

年菜料理，家人買螃蟹叫我煮來吃，所以分3次做料理：三杯螃蟹，干貝螃蟹芥菜湯，蛋黃焗烤螃蟹。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料：

步驟

  • 拿到螃蟹在過年除夕處理很搞工，所以留到初三或四才煮。首先用螃蟹殼靠桌邊把推把殼剝出，把下面肉取掉不要部份，用刷子把沙子刷乾淨。切對半。

    拿到螃蟹在過年除夕處理很搞工，所以留到初三或四才煮。首先用螃蟹殼靠桌邊把推把殼剝出，把下面肉取掉不要部份，用刷子把沙子刷乾淨。切對半。

  • 腳比較小去除掉，留下有肉的腳用刀拍打。因為這次買有蟹黃，然後把殼內嘴拔掉，留下有蛋部份，殼上面彎地方用剪刀剪掉。

    腳比較小去除掉，留下有肉的腳用刀拍打。因為這次買有蟹黃，然後把殼內嘴拔掉，留下有蛋部份，殼上面彎地方用剪刀剪掉。

  • 另鍋川燙芥菜略熟，干貝川燙略煎。

    另鍋川燙芥菜略熟，干貝川燙略煎。

  • 另起鍋加入油和蒜末，辣椒，豬肉片，加入醬油炒一下，味道出來，（讓湯有點顏色），加入高湯和剩下食材，雞粉和糖，大火快煮完成。

    另起鍋加入油和蒜末，辣椒，豬肉片，加入醬油炒一下，味道出來，（讓湯有點顏色），加入高湯和剩下食材，雞粉和糖，大火快煮完成。

  • “干貝螃蟹芥菜湯”即完成。在小瓦斯爐上像火鍋一樣，熱熱吃，芥菜更軟更好吃。

    “干貝螃蟹芥菜湯”即完成。在小瓦斯爐上像火鍋一樣，熱熱吃，芥菜更軟更好吃。

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chun手作料理食堂 792 食譜 678 粉絲

喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁： https://m.facebook.com/WangChunChu

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