紅麴味噌透抽
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有著娘家給的遠洋透抽,姐姐送的味噌及自己釀的紅麴,於是我將這三樣結合居然碰出了很特別的味道,也為家裡餐桌多添加了喜氣也很適合拿來過年的宴客下酒菜.
食材
透抽
1尾
蒜末
3顆
蔥花
1碗
紅麴
1大匙
味噌(低鈉)
1/2大匙
水
1大匙
二砂糖
1/2茶匙
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1備料 -
2汆燙透抽
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3另起1大匙油爆香蒜末
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4倒入醬汁(味噌紅麴水二砂糖)
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5放入汆燙過的透抽
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6起鍋前放入蔥花
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7成品上桌
小撇步
如果味噌比較鹹請自行減量,喜歡吃辣可以加辣椒或是辣椒醬少許