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有著娘家給的遠洋透抽,姐姐送的味噌及自己釀的紅麴,於是我將這三樣結合居然碰出了很特別的味道,也為家裡餐桌多添加了喜氣也很適合拿來過年的宴客下酒菜.

食材
透抽
1尾
蒜末
3顆
蔥花
1碗
紅麴
1大匙
味噌(低鈉)
1/2大匙
1大匙
二砂糖
1/2茶匙
  • 1
    備料
  • 2
    汆燙透抽
  • 3
    另起1大匙油爆香蒜末
  • 4
    倒入醬汁(味噌紅麴水二砂糖)
  • 5
    放入汆燙過的透抽
  • 6
    起鍋前放入蔥花
  • 7
    成品上桌
小撇步

如果味噌比較鹹請自行減量,喜歡吃辣可以加辣椒或是辣椒醬少許

2013/01/22 發表 3,437 瀏覽
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