紅麴味噌透抽

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有著娘家給的遠洋透抽,姐姐送的味噌及自己釀的紅麴,於是我將這三樣結合居然碰出了很特別的味道,也為家裡餐桌多添加了喜氣也很適合拿來過年的宴客下酒菜.

食材

透抽 1尾
蒜末 3顆
蔥花 1碗
紅麴 1大匙
味噌(低鈉) 1/2大匙
1大匙
二砂糖 1/2茶匙
  • 1備料
  • 2汆燙透抽
  • 3另起1大匙油爆香蒜末
  • 4倒入醬汁(味噌紅麴水二砂糖)
  • 5放入汆燙過的透抽
  • 6起鍋前放入蔥花
  • 7成品上桌
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小撇步

如果味噌比較鹹請自行減量,喜歡吃辣可以加辣椒或是辣椒醬少許

2013/01/22 發表 3,413 瀏覽

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